黑胡椒牛肉
為這道菜評分這道黑胡椒牛肉帶著經典的歐式風味,很受年輕人喜愛。
胡椒香氣滲透到每一片牛肉裡,再稍微用心擺個盤,就能和那個人共度一頓浪漫的晚餐。
食材
9
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
Easy
食材
牛肉
250 g
胡椒粒
10 g
洋蔥
1 個
大蒜
2 瓣
麵粉
1 匙
甜椒
2 個
薑
1 塊
樹薯粉
1 匙
蠔油
1 匙
做法
01
- 牛肉洗淨,切薄片,稍微汆燙讓肉質變嫩。
- 在牛肉中加入麵粉和樹薯粉拌勻,醃約10分鐘。
- 在牛肉中加入麵粉和樹薯粉拌勻,醃約10分鐘。
02
- 洋蔥切薄片。
- 甜椒切長條。
- 大蒜切碎。
- 薑切絲。
- 甜椒切長條。
- 大蒜切碎。
- 薑切絲。
03
- 鍋中倒油,油熱後放入牛肉,兩面稍微煎一下,肉質略微緊實後盛盤。
- 鍋中放入少許蒜和薑爆香,香味出來後放入洋蔥和甜椒拌炒均勻。
- 用調味粉和鹽調味,翻炒約3分鐘後盛起。
- 鍋中放入少許蒜和薑爆香,香味出來後放入洋蔥和甜椒拌炒均勻。
- 用調味粉和鹽調味,翻炒約3分鐘後盛起。
04
- 另取一個鍋子,放入剩下的蒜和薑爆香,香味出來後放入牛肉和胡椒,加2匙醬油、1匙蠔油和1匙糖,煮約4分鐘。
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