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鳳梨滷四破魚

鳳梨滷四破魚

為這道菜評分
四破魚在料理前一定要徹底處理乾淨,不然留有魚腥味,料理就不好吃了。
食材
5
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
四破魚 500 g
青蔥 2 根
鳳梨 0.5 個
辣椒 1 根
辣椒粉 0.5 匙
做法
01
- 四破魚徹底洗淨,切段後用鹽醃約15分鐘。
- 青蔥切段。
- 辣椒切碎。
- 鳳梨削皮,切成小塊。
02
- 四破魚加入調味粉、糖、辣椒粉和魚露拌勻,放進鍋中。
- 把鳳梨也放進鍋裡。
03
- 開火煮滾後轉小火,在鍋中加入1/2碗冷水。
- 湯汁快收乾時放入蔥段和辣椒碎,再煮5分鐘後關火。
- 盛盤,準備開飯囉。
鳳梨滷四破魚
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