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番茄燉四破魚

番茄燉四破魚

為這道菜評分
這道菜看似簡單,但如果不清楚配方,做出來就不會如預期。VN Cooking總是為你帶來最正確的配方。今天就和我們一起來做這道番茄燉四破魚吧!
食材
9
烹飪時間
60 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
四破魚 600 g
番茄醬 100 g
番茄 3 個
青蔥 2 根
辣椒粉 1 匙
大蒜 4 瓣
椰子水 300 ml
辣椒 6 根
紅蔥頭 3 個
做法
01
四破魚洗淨切段。
番茄洗淨切丁。
大蒜和紅蔥頭切末。
02
青蔥分成蔥白和蔥葉。
蔥白切碎,蔥葉切長段。
在鍋底放少許食用油和蔥白,再依序放入四破魚、辣椒粉、1匙鹽、1匙魚露和3根辣椒。
03
倒入椰子水,燉煮到水滾後轉小火(不需要蓋鍋蓋)。
04
製作番茄醬汁
鍋子放上爐火,油熱後放入蒜末和紅蔥頭末爆香。
放入番茄丁拌炒,炒到番茄變軟後加入番茄醬。
加入調味粉和糖調味。
05
四破魚燉煮25分鐘後,把番茄醬汁倒入鍋中,翻動讓魚均勻沾裹番茄。
蓋上鍋蓋,再燉30分鐘就完成了。
祝你成功!
番茄燉四破魚
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番茄燉四破魚

四破魚

番茄燉四破魚做法

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