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簡易雞蛋炒麵
為這道菜評分食材
11
烹飪時間
15 分鐘
份量
1
難度
Easy
食材
泡麵
1 包
雞蛋
1 顆
高麗菜
4 片
洋蔥
0.25 顆
紅蘿蔔
0.25 根
食用油
1 大匙
蒜末
0.5 大匙
火腿
50 g
醬油
1 大匙
蠔油
1 大匙
香油
1 小匙
做法
01
高麗菜、洋蔥和紅蘿蔔切碎。
02
火腿切成約2cm的小塊。
03
依以下比例把醬汁材料拌勻：1大匙水、1大匙醬油、1大匙蠔油、1小匙香油、少許胡椒粉。
04
煮滾一鍋水，放入麵條煮約1分鐘，撈起過一下冷水，瀝乾。
05
鍋裡淋一圈油，煎一顆單面荷包蛋。
06
鍋裡再淋一圈油，放入蒜末爆香，接著放入洋蔥、紅蘿蔔和火腿炒熟，再放入高麗菜，大火炒約2分鐘。
07
最後放入麵條和醬汁，中火拌炒，用筷子拌勻。把麵盛到盤中，蓋上荷包蛋即可。
評價
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