新奇越南河粉捲
為這道菜評分用河粉皮把蔬菜和肉捲成圓捲,比其他料理更新奇,味道卻依然非常好。
食材
7
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
Medium
食材
河粉皮
10 張
牛肉片
400 g
洋蔥
1 個
紅蘿蔔
1 根
萵苣
100 g
蒜末
4 匙
醋
1 匙
做法
01
- 牛肉切薄片,用2匙醬油、2匙蒜末、1/2匙胡椒和1匙調味粉醃製。
- 洋蔥、紅蘿蔔切絲。
- 萵苣洗淨。
- 洋蔥、紅蘿蔔切絲。
- 萵苣洗淨。
02
- 鍋子放到爐上,放入2匙蒜末爆香,再放入紅蘿蔔拌炒,紅蘿蔔熟了就盛到盤中。
- 把牛肉放進鍋裡拌炒。
- 炒約3分鐘讓牛肉熟透,再放入洋蔥炒1分鐘後關火。
- 把牛肉放進鍋裡拌炒。
- 炒約3分鐘讓牛肉熟透,再放入洋蔥炒1分鐘後關火。
03
調製沾醬
- 碗中倒入2/3碗水,加入醋、糖、魚露和辣椒末攪勻。
- 放入紅蘿蔔絲拌一拌。
- 碗中倒入2/3碗水,加入醋、糖、魚露和辣椒末攪勻。
- 放入紅蘿蔔絲拌一拌。
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