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起司牛肉捲佐蘑菇醬

起司牛肉捲佐蘑菇醬

為這道菜評分
起司牛肉捲佐香菇醬,鮮嫩的牛肉與香濃的起司完美融合。
食材
10
烹飪時間
90 分鐘
份量
2
難度
困難
食材
牛菲力 400 g
起司 80 g
草菇 120 g
紅蘿蔔 1 根
豆薯 1 顆
布朗醬 4 匙
洋蔥 1 顆
植物奶油(瑪琪琳) 1 大匙
粉紅胡椒 50 g
鹽、黑胡椒 2 匙
做法
01
處理食材

牛菲力洗淨,切成很薄的片,用肉槌把牛肉片拍鬆拍軟。

起司切成小條。草菇切掉根部,用淡鹽水浸泡約10分鐘,撈起瀝乾後切碎。

洋蔥去皮,一半切細絲,一半剁碎。紅蘿蔔和豆薯削皮洗淨,刨成細絲。
02
在碗裡放少許胡椒和鹽,放入牛肉拌勻,醃約20–30分鐘。
03
牛肉醃好後,把牛肉片一片片鋪在大砧板上,放上起司條,再放上紅蘿蔔絲、豆薯絲和洋蔥絲,然後捲起來。
04
牛肉捲好後,把平底鍋放到爐上,放入一半的無鹽奶油,加熱到奶油融化,再放入捲好的牛肉捲,煎約4–5分鐘到表面金黃、牛肉剛熟。
05
接著在另一個鍋子裡放入剩下的一半無鹽奶油,放入洋蔥末炒香,再放入草菇炒熟,加入布朗醬和粉紅胡椒拌勻,再加調味粉和鹽調味。
06
把起司牛肉捲排在盤中,淋上蘑菇醬。再用辣椒醬、玉米和烤馬鈴薯裝飾一下就完成了。

起司牛肉捲佐蘑菇醬非常美味,做起來卻相當簡單。有空的話,不妨露一手,讓家裡的餐桌更加豐富吧!
Tags:

牛肉

起司

蘑菇

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