起司牛肉捲佐蘑菇醬
為這道菜評分起司牛肉捲佐香菇醬,鮮嫩的牛肉與香濃的起司完美融合。
食材
10
烹飪時間
90 分鐘
份量
2
難度
Hard
食材
牛菲力
400 g
起司
80 g
草菇
120 g
紅蘿蔔
1 根
豆薯
1 顆
布朗醬
4 匙
洋蔥
1 顆
植物奶油(瑪琪琳)
1 大匙
粉紅胡椒
50 g
鹽、黑胡椒
2 匙
做法
01
處理食材
牛菲力洗淨,切成很薄的片,用肉槌把牛肉片拍鬆拍軟。
起司切成小條。草菇切掉根部,用淡鹽水浸泡約10分鐘,撈起瀝乾後切碎。
洋蔥去皮,一半切細絲,一半剁碎。紅蘿蔔和豆薯削皮洗淨,刨成細絲。
牛菲力洗淨,切成很薄的片,用肉槌把牛肉片拍鬆拍軟。
起司切成小條。草菇切掉根部,用淡鹽水浸泡約10分鐘,撈起瀝乾後切碎。
洋蔥去皮,一半切細絲,一半剁碎。紅蘿蔔和豆薯削皮洗淨,刨成細絲。
02
在碗裡放少許胡椒和鹽,放入牛肉拌勻,醃約20–30分鐘。
03
牛肉醃好後,把牛肉片一片片鋪在大砧板上,放上起司條,再放上紅蘿蔔絲、豆薯絲和洋蔥絲,然後捲起來。
04
牛肉捲好後,把平底鍋放到爐上,放入一半的無鹽奶油,加熱到奶油融化,再放入捲好的牛肉捲,煎約4–5分鐘到表面金黃、牛肉剛熟。
05
接著在另一個鍋子裡放入剩下的一半無鹽奶油,放入洋蔥末炒香,再放入草菇炒熟,加入布朗醬和粉紅胡椒拌勻,再加調味粉和鹽調味。
06
把起司牛肉捲排在盤中,淋上蘑菇醬。再用辣椒醬、玉米和烤馬鈴薯裝飾一下就完成了。
起司牛肉捲佐蘑菇醬非常美味,做起來卻相當簡單。有空的話,不妨露一手,讓家裡的餐桌更加豐富吧!
起司牛肉捲佐蘑菇醬非常美味,做起來卻相當簡單。有空的話,不妨露一手,讓家裡的餐桌更加豐富吧!
評價
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