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牛肉のチーズ巻き きのこソース
このレシピを評価する新鮮でおいしい牛肉と、コクのあるとろけるチーズが溶け合う、牛肉のチーズ巻き しいたけソース添えです。
材料
10
調理時間
90 分
分量
2
難易度
難しい
材料
牛ヒレ肉
400 g
チーズ
80 g
フクロタケ
120 g
にんじん
1 本
ヤムイモ（クズイモ）
1 個
ブラウンソース
4 大さじ
玉ねぎ
1 個
マーガリン
1 大さじ
ピンクペッパー
50 g
塩、黒こしょう
2 大さじ
作り方
01
材料の下ごしらえ
牛ヒレ肉は洗ってごく薄く切り、肉たたきでたたいて柔らかくする。
チーズは細い棒状に切る。フクロタケは石づきを切り落とし、薄い塩水に10分ほど浸けてから水気を切り、細かく刻む。
玉ねぎは皮をむき、半分は薄切り、半分はみじん切りにする。にんじんとクズイモは皮をむいて洗い、細いせん切りにする。
牛ヒレ肉は洗ってごく薄く切り、肉たたきでたたいて柔らかくする。
チーズは細い棒状に切る。フクロタケは石づきを切り落とし、薄い塩水に10分ほど浸けてから水気を切り、細かく刻む。
玉ねぎは皮をむき、半分は薄切り、半分はみじん切りにする。にんじんとクズイモは皮をむいて洗い、細いせん切りにする。
02
ボウルに塩とこしょう少々を入れ、牛肉を加えてよく混ぜ、20〜30分漬け込む。
03
漬け込んだ牛肉を大きなまな板に1枚ずつ広げ、棒状のチーズ、にんじん、クズイモ、薄切りの玉ねぎをのせて、くるくると巻く。
04
すべて巻き終えたらフライパンを火にかけ、無塩バターの半量を入れる。バターが溶けて熱くなったら牛肉巻きを入れ、4〜5分ほどきつね色に焼き、ちょうどよく火を通す。
05
続いて別のフライパンに残りの無塩バターを入れ、玉ねぎのみじん切りを香りよく炒める。フクロタケを加えて火が通るまで炒めたら、ブラウンソースとピンクペッパーを加えて混ぜ、顆粒だしと塩で味を調える。
06
牛肉のチーズ巻きを皿に並べ、きのこソースをかける。チリソース、とうもろこし、ローストポテトで彩りよく飾れば完成。
牛肉のチーズ巻き きのこソースは、とてもおいしいのに作り方は意外とかんたん。時間があるときは、ぜひ腕をふるって家族の食卓を豊かにしてみて。
牛肉のチーズ巻き きのこソースは、とてもおいしいのに作り方は意外とかんたん。時間があるときは、ぜひ腕をふるって家族の食卓を豊かにしてみて。
レビュー
–
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