芝士牛肉卷配蘑菇酱
为这道菜评分芝士牛肉卷配香菇酱,鲜嫩的牛肉与香浓的芝士完美融合。
食材
10
烹饪时间
90 分钟
份量
2
难度
Hard
食材
牛里脊
400 g
芝士
80 g
草菇
120 g
胡萝卜
1 根
凉薯(豆薯)
1 个
黑椒汁(布朗酱)
4 勺
洋葱
1 个
植物黄油
1 汤匙
红胡椒
50 g
盐、黑胡椒
2 勺
做法
01
处理食材
牛里脊洗净,切成很薄的片,用肉锤把牛肉片拍松拍软。
芝士切成小条。草菇切去根部,用淡盐水浸泡约10分钟,捞出沥干后切碎。
洋葱去皮,一半切细丝,一半剁碎。胡萝卜和凉薯去皮洗净,擦成细丝。
牛里脊洗净,切成很薄的片,用肉锤把牛肉片拍松拍软。
芝士切成小条。草菇切去根部,用淡盐水浸泡约10分钟,捞出沥干后切碎。
洋葱去皮,一半切细丝,一半剁碎。胡萝卜和凉薯去皮洗净,擦成细丝。
02
在碗里放少许胡椒和盐,放入牛肉拌匀,腌约20–30分钟。
03
牛肉腌好后,把牛肉片逐片铺在大砧板上,放上芝士条,再放上胡萝卜丝、凉薯丝和洋葱丝,然后卷起来。
04
牛肉卷好后,把平底锅放到火上,放入一半的无盐黄油,加热至黄油融化,然后放入卷好的牛肉卷,煎约4–5分钟至表面金黄、牛肉刚熟。
05
接着在另一口锅中放入剩下的一半无盐黄油,放入洋葱末炒香,再放入草菇炒熟,加入布朗酱和红胡椒拌匀,再加调味粉和盐调味。
06
把芝士牛肉卷摆在盘中,淋上蘑菇酱。再用辣椒酱、玉米和烤土豆装饰一下就完成了。
芝士牛肉卷配蘑菇酱非常美味,做起来却相当简单。有空的话,不妨露一手,让家里的餐桌更加丰富吧!
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