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牛肉とチーズのマカロニグラタン
このレシピを評価するキャンドルと花に囲まれたロマンチックなディナー。テーブルにはイタリア風の牛肉とチーズのマカロニグラタン――これ以上のものはありません。マカロニに煮込んだ牛肉の甘みと、とろけるチーズのコクがたっぷり絡みます。
材料
12
調理時間
45 分
分量
2
難易度
ふつう
材料
マカロニ
100 g
牛ひき肉
150 g
粉チーズ
25 g
チーズ
100 g
牛乳
70 ml
ワイン
50 ml
玉ねぎ
1 個
にんじん
1 本
トマト
1 個
セロリ
1 本
にんにく
2 片
タイム
5 g
作り方
01
マカロニを塩大さじ1/3を入れた湯でゆで、ゆで上がったら取り出して冷水で洗う。ボウルに移し、サラダ油大さじ1を加えるとくっつかない。
02
玉ねぎ、セロリ、にんじんはさいの目に切る。
にんにくはみじん切りにする。
フライパンを火にかけ、油が温まったら玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れて3分ほど炒め、にんにくと牛肉を加えて一緒に炒める。
にんにくはみじん切りにする。
フライパンを火にかけ、油が温まったら玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れて3分ほど炒め、にんにくと牛肉を加えて一緒に炒める。
03
牛肉に火が通ったら牛乳を加え、弱火で10分ほど煮る。
牛乳が少なくなってきたら、ワイン、ざく切りにしたトマト、みじん切りにしたタイムを加える。
牛乳が少なくなってきたら、ワイン、ざく切りにしたトマト、みじん切りにしたタイムを加える。
04
トマトがやわらかくなり、全体がなじむまで炒め合わせる。
塩大さじ1/2、こしょう、砂糖大さじ1で味をととのえ、さらに20分煮込む。
塩大さじ1/2、こしょう、砂糖大さじ1で味をととのえ、さらに20分煮込む。
05
マカロニをフライパンに入れて2分ほど炒め合わせ、耐熱皿に移す。
表面に粉チーズとチーズを散らし、250℃のオーブンで6分ほど焼く。
表面に粉チーズとチーズを散らし、250℃のオーブンで6分ほど焼く。
06
これで完成。熱々のうちに食べるのがおいしい。
あたたかな夜をお過ごしください。
あたたかな夜をお過ごしください。
レビュー
–
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