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清淨素豆腐酸湯

清淨素豆腐酸湯

為這道菜評分
遇到農曆十五,或是全家想換換口味、吃得清淡一點的日子,一碗香噴噴的素豆腐酸湯,一定能讓每位家人都感到清爽舒暢。 一起跟著VN Cooking試做這道有趣的料理吧。
食材
8
烹飪時間
30 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
豆腐 3 塊
番茄 2 顆
鳳梨 1 塊
秋葵 100 g
芋梗 2 根
羅望子汁 1 包
青蔥 1 根
刺芫荽 2 根
做法
01
- 芋梗洗淨切段
- 鳳梨削皮,切成小塊
- 番茄洗淨,縱向切塊
- 秋葵洗淨,斜切成段
- 青蔥洗淨切段
- 刺芫荽洗淨切段
- 豆腐切塊
清淨素豆腐酸湯
02
- 準備一個湯鍋,倒入少許油,油熱後放入番茄翻炒均勻。炒3分鐘後,放入鳳梨和秋葵一起炒。
- 加入少許調味粉和糖調味。
03
在番茄鍋中加入約5碗水,煮到水滾後加入羅望子汁,繼續煮。
04
芋梗和豆腐最後放入,再煮10分鐘後重新調味。味道剛好就關火,撒上青蔥和刺芫荽。
完成了,盛到碗裡開動吧。
清淨素豆腐酸湯
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