越南綠豆糯米飯
為這道菜評分今天要幫全家準備什麼方便的早餐呢?綠豆糯米飯(Xôi vò),越南人的傳統早餐。
食材
3
烹飪時間
30 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
糯米
500 g
綠豆
250 g
椰奶
50 ml
做法
01
綠豆泡水一整晚至軟,加入1/2匙鹽,照平常方式下鍋煮。
02
綠豆煮熟後,用杵臼搗成細泥,再搓成一個個大團。
03
糯米泡水一整晚,撈起瀝乾。
用刨絲器把綠豆團刨成細末,和糯米拌勻,讓綠豆均勻沾附在米粒上。
用刨絲器把綠豆團刨成細末,和糯米拌勻,讓綠豆均勻沾附在米粒上。
04
糯米下鍋蒸,蒸15分鐘後加入椰奶和少許糖拌勻,再蒸10分鐘到糯米熟透。
評價
–
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