这9道韩国特色美食，你尝过了吗？

韩国料理一直闻名世界，泡菜之国的美食风味，主要特色就是那些暖心暖胃的菜肴——香辣浓郁的火锅、烟雾缭绕的烤肉，帮人们抵御刺骨的严寒。今天，就来盘点一下让韩国美食之美名扬四海的9道菜吧。

1. Bibimbap——拌饭

拌饭（Bibimbap）是说起韩国料理时必须首先提到的美食。五颜六色的蔬菜被精心搭配在用心烹煮、入味十足的米饭上。一碗拌饭至少要有5-6种食材拌在一起：洁白的米饭、翠绿的蔬菜、鲜黄的煎蛋，和褐色的牛肉片相映成趣……所有食材和谐地融合在一起，再配上辣椒做的酱汁，就成了一碗“一不小心”尝过就难以忘怀的“拌饭”。

2. Gimbap——紫菜包饭

紫菜包饭对越南人来说已经不再陌生了，这道韩国传统美食从街边小店到知名餐厅随处可见。用紫菜卷起的米饭看起来很简单，但只要尝过一次，你就一定还想再吃。米饭里卷着满满的馅料，外面裹着香浓的紫菜，蘸上韩国特有的酱油，让人从第一口就被征服。

紫菜包饭有点像樱花之国的寿司，但因为馅料更多，所以个头更大。每一片紫菜包饭的厚度都比寿司薄一些。

3. Soondubu jjigae——辣炖嫩豆腐

这道辣炖豆腐通常被称为“嫩豆腐汤（Sundubu-jjigae）”，在韩国非常受欢迎。辣椒的香辣，与柔软细滑的豆腐和新鲜的贝类融合在一起，成就了这道被誉为“田园里的牛肉”的美食。

4. 冷面

“冷面”是韩国的骄傲，因为泡菜之国的人们非常巧妙地运用淀粉，创造出了这道绝妙的变化美食。

冷面是韩国各种冷面料理的统称。韩国天气很冷，所以这种面只在夏天受欢迎。冷面可以用面条或粉丝来做，搭配豆芽、水煮蛋、各种蔬菜和黄瓜等配料。韩国著名的冷面有：Naengmyeon冷面、Makguksu荞麦冷面、Kongguksu豆浆冷面、Jjolmyeon筋道冷面等。

5. Galbi——烤排骨

说起韩国，就不能不提韩式烤排骨Galbi，排骨肉用特制的调料腌入味后，放在滚烫的炭火上烤得喷香。烤排骨可以是牛肉、猪肉或鸡肉。牛肉的叫“Sokalbi”，猪肉的叫“Twaechi galbi”，鸡肉的叫“Tak galbi”。在韩国或其他国家，大多数人更喜欢牛肉，所以人们只要说Galbi，大家就知道是烤牛排骨。

6. Japchae——韩式杂菜

虽然只是把粉丝和各种蔬菜拌在一起，但和辣椒酱油、芝麻一起炒过之后，就成了一道让人爱不释口的菜。杂菜热着吃或凉着吃都很美味。

7. Samgyetang——参鸡汤

韩国的天气虽然寒冷，但按照这个寒冷国度的习俗，每年都有三个最热的日子，依次叫作初伏、中伏、末伏。在这三天里，韩国人习惯吃参鸡汤（Samgyetang），以保障家人的健康。

参鸡汤是用嫩鸡做成的，鸡肚里塞满精心挑选的糯米和滋补的人参。这道滋补美食非常受欢迎，如果你在炎热的日子里走在美食街上，就会看到点参鸡汤的客人排起长长的队伍。再配上一杯人参酒慢慢品尝，肚子里暖暖的。

8. 韩式海鲜煎饼——韩国披萨

如果说越南的烤米纸被外国人亲切地称为“越南披萨”，那么韩式海鲜煎饼也有另一个名字叫“韩国披萨”，深受韩国大人和小孩的喜爱。

9. 韩国泡菜

怎么能少了这道成为国家别名的美食——“泡菜”。它的香气和诱人的辛辣，已经成为这个寒冷国度饮食文化中的强大象征。泡菜有很多种，但最有名的还是辣白菜（Baechu Gimchi）。