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黑糖珍珠鲜奶

黑糖珍珠鲜奶

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要说2018年最火的是什么,答案非这杯“黑糖珍珠鲜奶”莫属。黑糖的清甜融合鲜奶的醇香,非常诱人,难怪它成了过去一年里被提起最多的饮品。
食材
5
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
Medium
食材
木薯淀粉 200 g
可可粉 7 g
粘米粉 40 g
鲜牛奶 600 ml
红糖 200 g
做法
01
- 把木薯淀粉和粘米粉放进碗中拌匀。
- 锅中放入可可粉、红糖和3碗水煮开。
- 水开后,一勺一勺地舀进粉碗中,边加边搅拌。
02
- 用力揉面,直到面团变得光滑有弹性。
- 取小块面团搓圆,做成珍珠。
03
- 珍珠表面裹一层木薯淀粉,防止粘在一起。
- 烧一锅水煮珍珠,看到珍珠浮起来就关火。
- 盖上锅盖焖约15分钟,捞出放入冷水中。
黑糖珍珠鲜奶
04
- 红糖加开水熬成糖浆,把珍珠泡在里面。
现在把鲜奶倒进杯子,再放入珍珠,珍珠里的红糖甜味比白糖清爽得多。
黑糖珍珠鲜奶
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黑糖珍珠鲜奶

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珍珠

珍珠做法

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