鲜虾猪皮水萍糕
为这道菜评分水萍糕(Bánh bèo)可是越南的特色美食。小时候每次跟妈妈去市场,一定会吵着要买一盒水萍糕回家当饭吃。
今天不用再去市场了,在家跟着VN Cooking一起做吧。
食材
5
烹饪时间
60 分钟
份量
4
难度
中等
食材
米粉(粉末)
200 g
木薯淀粉
30 g
河虾
100 g
猪皮
100 g
葱
2 根
做法
01
调制米浆
- 把米粉、木薯淀粉和1/3勺盐混合,慢慢加入少许水,搅拌到粉完全化开。
- 静置约3小时后把上层的清水全部倒掉,再加入与倒掉的水等量的温水,搅拌均匀。
- 把米粉、木薯淀粉和1/3勺盐混合,慢慢加入少许水,搅拌到粉完全化开。
- 静置约3小时后把上层的清水全部倒掉,再加入与倒掉的水等量的温水,搅拌均匀。
02
蒸水萍糕
- 把小碟摆进蒸笼,在碟子内侧抹少许油。
- 碟子热了以后倒入米浆蒸
- 注意控制火候让糕蒸得均匀。蒸约6分钟,糕变成乳白色就熟了。
- 把小碟摆进蒸笼,在碟子内侧抹少许油。
- 碟子热了以后倒入米浆蒸
- 注意控制火候让糕蒸得均匀。蒸约6分钟,糕变成乳白色就熟了。
03
制作配料
- 猪皮切成很小的块,炸至金黄酥脆。
- 虾洗净煮熟,剥壳。
- 锅放到炉上,倒少许油,放入虾不停翻炒,炒到虾变干,看到虾呈金黄色就关火。
葱油
- 葱切碎,放进一碗热油里拌匀
- 猪皮切成很小的块,炸至金黄酥脆。
- 虾洗净煮熟,剥壳。
- 锅放到炉上,倒少许油,放入虾不停翻炒,炒到虾变干,看到虾呈金黄色就关火。
葱油
- 葱切碎,放进一碗热油里拌匀
评价
–
暂无评价
相关文章
东京最辣的拉面,让食客边吃边哭
自称“拉面王”的白根诚,做出了东京最好吃的拉面。那就是“蒙古汤面中本”餐厅招牌的红汤面——一碗红彤彤的面,刚尝第一口,喉咙就像着了火一样。这碗面被称为“全城最辣拉面的传奇”。
来到头顿,这些小吃千万不能错过
头顿市距离胡志明市中心100多公里,位于东南部地区的巴地-头顿省。这里得天独厚,紧邻绵延的白色沙滩,自然风光丰富,景色如画,每年都吸引大批来自各地的游客。
紧张的考试季,靠这些食物帮孩子增强记忆力
考试季临近,考生们肩上沉重的学习压力越来越大。熬夜复习的一个个夜晚,在教室里久坐的一天天,让孩子们的大脑渐渐疲惫不堪。
孕妇适合吃素吗?怀孕期间吃素的优缺点
吃素通常是出于某些信仰,或者是那些想为自己建立清淡饮食的人的选择。
惊喜!3款简单又超营养的素肉酱
肉酱(pate)方便又美味。如果你已经吃腻了用动物肝脏做的肉酱,不妨试试用蔬菜做的素肉酱,为餐桌带来新奇诱人的口味。此外,这道菜也非常适合吃素和节食的人。
孕妇应远离的16种食物
怀孕期间,通过饮食保证妈妈和宝宝的营养非常重要,尤其是第一次怀孕的妈妈,更要用心对待每天的饮食。
中华美食迷不可不知的4道菜
中国美食自古至今一直闻名世界,有带着古时独特风味的佳肴,也有简单却让人“一不小心”尝过一次就难以忘怀的菜品。今天,就一起来盘点被人们评选为最具中华特色的4道名菜吧。
随身必备:让食物保存更健康的小窍门
保存方法不当,会让食物坏得出乎意料地快,还会危害健康。
马上收藏!让素食餐更有趣的秘诀
在现在的生活中,吃素正逐渐成为一种新潮流。对于平时吃荤的人来说,烹饪和品尝素菜时难免会遇到不少困难。
鲜虾猪皮水萍糕