红极一时的柠檬叶鸡肉干
为这道菜评分这款曾被年轻人争相寻找的零食至今依然超级火爆,因为每咬一口都好吃到停不下来:入味的鸡肉带着辣椒的微辣和柠檬叶的清香,交织成一道令人难忘的美味。
食材
6
烹饪时间
60 分钟
份量
3
难度
简单
食材
鸡胸肉
500 g
柠檬叶
3 片
姜
1 块
香茅
1 根
蒜末
1 勺
红葱头碎
1 勺
做法
01
鸡肉洗净,和柠檬叶、几片姜一起煮熟。
鸡肉熟后捞出沥干,煮鸡的汤要留着哦。
鸡肉熟后捞出沥干,煮鸡的汤要留着哦。
03
起锅烧油,油热后放入红葱头、香茅和蒜一起爆香,等香味四溢时转小火。
把刚才留下的1/2碗煮鸡汤倒进锅里,加1勺鱼露、1勺糖和少许辣椒粉调味,拌匀后放入鸡丝翻炒,让鸡肉吸收味道。
不停翻炒,直到汤汁完全收干,再继续翻炒5分钟,让鸡肉干变得酥脆后关火。
把刚才留下的1/2碗煮鸡汤倒进锅里,加1勺鱼露、1勺糖和少许辣椒粉调味,拌匀后放入鸡丝翻炒,让鸡肉吸收味道。
不停翻炒,直到汤汁完全收干,再继续翻炒5分钟,让鸡肉干变得酥脆后关火。
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