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泰式酸辣米线
为这道菜评分来自泰国的美食都深受越南人喜爱，这道泰式米线也不例外。它的做法就像迷你版的冬阴功火锅，所以味道和泰式火锅非常相似。
食材
12
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
中等
食材
鲜虾
300 g
鱿鱼
100 g
牛肉
100 g
姜
1 块
红葱头末
1 勺
番茄
3 个
罗望子汁
50 g
青柠叶
5 片
金针菇
50 g
香茅末
1 勺
沙爹辣酱
3 勺
鲜米线
1 kg
做法
01
姜切碎。
虾洗净，虾头和虾身分开放。
把虾头放入锅中，加1l水、姜和1/2勺盐。
虾洗净，虾头和虾身分开放。
把虾头放入锅中，加1l水、姜和1/2勺盐。
02
番茄切块。
锅置火上，爆香红葱头末，再放入香茅末炒香，然后放入番茄翻炒。加入3勺沙爹辣酱、青柠叶和煮虾的汤，盖上锅盖。
锅置火上，爆香红葱头末，再放入香茅末炒香，然后放入番茄翻炒。加入3勺沙爹辣酱、青柠叶和煮虾的汤，盖上锅盖。
03
汤煮开后，加入罗望子汁、1勺盐、1勺调味粉、2勺糖和1勺鱼露。
04
鱿鱼洗净切段；牛肉切成薄片。
把虾和鱿鱼放入锅中，煮约10分钟即可关火。牛肉片铺在碗里，浇上滚烫的汤，把牛肉烫至半熟。
把虾和鱿鱼放入锅中，煮约10分钟即可关火。牛肉片铺在碗里，浇上滚烫的汤，把牛肉烫至半熟。
05
把米线、金针菇和各种蔬菜放入碗中，浇上汤和海鲜，准备开吃吧。
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