咖喱烤猪肉串
为这道菜评分今天就用这道烤猪肉串给全家换换口味吧。
用咖喱腌制的猪肉香气扑鼻,风味新奇又特别香。
食材
8
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
简单
食材
猪肉
200 g
椰浆
100 ml
咖喱粉
2 勺
红葱头末
1 勺
蒜末
1 勺
姜黄粉
1 勺
越式沙嗲辣油
1 勺
香茅末
1 勺
做法
01
- 猪肉切小块(最好买带点肥肉的猪肉,烤的时候肉才不会干柴)。
02
- 锅置火上,油热后放入蒜末、红葱头末和香茅末爆香。炒香后加入1/3碗水煮开。
- 水开后加入咖喱粉、姜黄粉、沙嗲辣油、1勺鱼露和2勺糖。
- 水开后加入咖喱粉、姜黄粉、沙嗲辣油、1勺鱼露和2勺糖。
03
- 把料汁搅拌化开后转小火,倒入椰浆搅匀,再次煮开后关火。
04
- 把酱汁倒进装肉的碗里,拌匀腌约30分钟。
- 把肉块一块块串到竹签上。
- 把肉块一块块串到竹签上。
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