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咖哩烤豬肉串

咖哩烤豬肉串

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今天就用這道烤豬肉串幫全家換換口味吧。 用咖哩醃製的豬肉香氣撲鼻,風味新奇又非常香。
食材
8
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
Easy
食材
豬肉 200 g
椰奶 100 ml
咖哩粉 2 匙
紅蔥頭末 1 匙
蒜末 1 匙
薑黃粉 1 匙
越式沙嗲辣油 1 匙
香茅末 1 匙
做法
01
- 豬肉切小塊(最好買帶點肥肉的豬肉,烤的時候肉才不會乾柴)。
02
- 鍋子放到爐上,油熱後放入蒜末、紅蔥頭末和香茅末爆香。炒香後加入1/3碗水煮滾。
- 水滾後加入咖哩粉、薑黃粉、沙嗲辣油、1匙魚露和2匙糖。
03
- 把醬料攪拌溶解後轉小火,倒入椰奶攪勻,再次煮滾後關火。
04
- 把醬汁倒進裝肉的碗中,拌勻醃約30分鐘。
- 把肉塊一塊塊串到竹籤上。
05
- 準備炭爐或電烤爐來烤肉。
- 烤的時候最好用刷子再刷上醬汁,讓肉更入味。
- 肉烤熟就可以享用了。
咖哩烤豬肉串
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肉串

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