VN Cooking
首頁 食譜 文章
繁
Tiếng Việt English 日本語 简体中文 繁體中文
VN Cooking
首頁 食譜 文章
Tiếng Việt English 日本語 简体中文 繁體中文
首頁 / 食譜 / Cakes &Cookie / 難忘的越南中部風味煎餅
難忘的越南中部風味煎餅

難忘的越南中部風味煎餅

為這道菜評分
越南煎餅(Bánh xèo)對大家來說已經不陌生了。不過,要做出個頭小小、美味卻一點也不小的中部煎餅,就一定要有一份講究的食譜。 今天,VN Cooking要跟大家分享做出最香脆煎餅的食譜。
食材
10
烹飪時間
60 分鐘
份量
5
難度
Medium
食材
在來米粉 200 g
啤酒 1 罐
椰奶 0.5 碗
薑黃粉 1 匙
青蔥 2 根
豬肉 200 g
鮮蝦 200 g
洋蔥 1 顆
豆芽菜 100 g
搭配的蔬菜 300 g
做法
01
調製麵糊
- 把在來米粉、少許鹽、薑黃粉、2碗冷水、1/3罐啤酒、1/2碗椰奶混合攪勻
- 青蔥切碎放進麵糊中,靜置約45分鐘
02
處理食材
- 豬肉切薄片,用1/3匙鹽、蒜末、薑末、胡椒和少許食用油醃製。
- 鮮蝦去掉蝦鬚,洗淨後用少許調味料醃製
- 洋蔥切薄片
- 豆芽菜洗淨
03
炒餡料
- 炒鍋放上爐子,油熱後放入洋蔥、蝦子和少許調味粉一起拌炒。
- 蝦子熟了就放入豬肉片一起炒,看到肉變緊實就關火
04
煎餅
- 準備一個煎餅鍋,油熱後沿著鍋子倒入一層薄薄的麵糊,蓋上鍋蓋約30秒
- 在餅中間放上餡料,再放上豆芽菜和洋蔥,蓋上鍋蓋約2分鐘。
- 打開鍋蓋把餅對摺,等餅煎到金黃後翻面,再盛起
依同樣方式做完所有麵糊和餡料
05
調製沾醬
- 紅辣椒和番茄去籽後打成泥
- 把2匙糖、5匙水和1.5匙魚露混合,加熱讓糖化開。再加入少許羅望子汁增添酸味
- 放入打好的辣椒番茄泥攪拌均勻
06
越南中部煎餅完成了
這道煎餅可以沾上面調好的沾醬,也可以依越南西部的口味沾魚露醬,一樣好吃
搭配蔬菜,用米紙捲著吃更是美味
難忘的越南中部風味煎餅
Tags:

越南煎餅

越南中部煎餅

美味越南煎餅做法

越南煎餅料理

越南傳統糕餅

評價

–
尚無評價
您的評分
相關文章

這些食物幫妳「趕走」暈車和頭痛

這些食物幫妳「趕走」暈車和頭痛

暈車一直是常出遠門的人的「頭號敵人」。因為暈車而「害怕」出去旅行,一想到坐車就頭痛、頭暈……如果妳也有過這些經驗,就試試下面這些能緩解這場惡夢的食物吧。克服心理陰影,以後就能走遍各地囉!

必學!讓食物保存更健康的小撇步

必學!讓食物保存更健康的小撇步

保存方法錯誤,可能會讓食物壞得比想像中還快,還會危害健康。

很多人嘗試吃素卻失敗的原因

很多人嘗試吃素卻失敗的原因

吃素是現在非常受歡迎的觀念之一。很多人以為吃素是再平常不過的事。不過,很多人實際採用這種飲食後,會發現沒有足夠的體力應付工作和生活。

素食者不可錯過的5大黃金營養素

素食者不可錯過的5大黃金營養素

吃素長久以來被視為有益健康的選擇之一。不吃魚、肉,我們也能攝取多種營養,同時為身體提供足夠的維生素和礦物質。

豆腐這樣保存,放3週拿出來還是新鮮好吃

豆腐這樣保存,放3週拿出來還是新鮮好吃

豆腐買太多,丟掉又浪費?從現在起,妳就有最好的豆腐保存方法,放1-3週還是像剛買回來一樣新鮮好吃。

推薦幾道美味又好做的過年素食料理

推薦幾道美味又好做的過年素食料理

過年時,祭祖的飯菜非常重要,因為它代表我們對祖先的誠心。現在有不少家庭把葷菜換成素菜,祈求新的一年平安幸福。

每天吃這些,擁有選美佳麗般的纖腰

每天吃這些,擁有選美佳麗般的纖腰

現在,很多年輕人認為:想減肥就得控制飲食,甚至「餓著」不吃,讓身體吸收不到營養。正是這種想法,導致現在出現很多因營養不良而開刀、走在路上突然昏倒,甚至中風的案例,醫學界正為此提出警告。

素食者必備的「黃金」營養素

素食者必備的「黃金」營養素

吃素對身體有很多好處,有助於預防心血管疾病、高血壓、便祕等多種疾病。不過,你吃素的方式正確嗎?一起跟著VN Cooking認識素食者必備的「黃金營養素」吧!

盤點幾道誘人的素食湯品

盤點幾道誘人的素食湯品

很多人以為素食只用植物做成,變化不多,營養也不夠均衡。其實這是錯誤的觀念,因為用簡單的食材也能做出許多美味的素食料理。

相關食譜
全家安心的自製油條

全家安心的自製油條

885 次瀏覽
膨脹漂亮的越南芝麻空心餅做法

膨脹漂亮的越南芝麻空心餅做法

1,067 次瀏覽
越南傳統方粽(Bánh chưng)

越南傳統方粽(Bánh chưng)

2,216 次瀏覽
檳椥烤香蕉

檳椥烤香蕉

785 次瀏覽
在家做外酥內Q的炸紫山藥

在家做外酥內Q的炸紫山藥

746 次瀏覽
VN Cooking

越南家常菜食譜與烹飪技巧,一步一步教你做。

探索

  • 首頁
  • 食譜
  • 文章

網站資訊

  • 使用條款
  • 隱私政策

聯絡我們

  • [email protected]
  • Facebook VN Cooking

歡迎讀者投稿食譜、分享技巧和提出建議。

© 2026 VN Cooking. 版權所有。
條款 隱私
DMCA.com Protection Status