紅極一時的檸檬葉雞肉乾
為這道菜評分這款曾讓年輕人爭相搶購的零嘴至今依然超級夯,因為每咬一口都好吃到停不下來:入味的雞肉帶著辣椒的微辣和檸檬葉的清香,交織成令人難忘的美味。
食材
6
烹飪時間
60 分鐘
份量
3
難度
簡單
食材
雞胸肉
500 g
檸檬葉
3 片
薑
1 塊
香茅
1 根
蒜末
1 匙
紅蔥頭末
1 匙
做法
01
雞肉洗淨,和檸檬葉、幾片薑一起煮熟。
雞肉熟了就撈起瀝乾,煮雞的湯要留下來喔。
雞肉熟了就撈起瀝乾,煮雞的湯要留下來喔。
03
熱鍋倒油,油熱後放入紅蔥頭、香茅和蒜一起爆香,等香味四溢時轉小火。
把剛才留下的1/2碗煮雞湯倒進鍋中,加入1匙魚露、1匙糖和少許辣椒粉調味,拌勻後放入雞絲翻炒,讓雞肉吸收味道。
持續翻炒到湯汁完全收乾,再繼續翻炒5分鐘,讓雞肉乾變得酥脆後關火。
把剛才留下的1/2碗煮雞湯倒進鍋中,加入1匙魚露、1匙糖和少許辣椒粉調味,拌勻後放入雞絲翻炒,讓雞肉吸收味道。
持續翻炒到湯汁完全收乾,再繼續翻炒5分鐘,讓雞肉乾變得酥脆後關火。
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