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焦糖布丁椰子冻

焦糖布丁椰子冻

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包着布丁的椰子冻营养丰富,是全家人都爱吃的甜品。做法简单又健康,千万别错过Vncooking下面介绍的这道布丁椰子冻做法哦。
食材
7
烹饪时间
60 分钟
份量
2
难度
中等
食材
无糖鲜牛奶 220 ml
炼乳 2 勺
鸡蛋 4 个
布丁模具 5 个
白砂糖 100 g
果冻粉(魔芋型) 10 g
新鲜椰子水 1 l
做法
01
做布丁:将220 ml牛奶加热至温热。4个鸡蛋加2汤匙炼乳打散,慢慢倒入温牛奶,轻轻搅匀后过筛。倒入5个布丁模中,小火隔水蒸约20分钟至凝固,放凉。
02
煮椰子冻:10 g果冻粉与100 g糖拌匀,倒入1 l新鲜椰子水中浸泡10–15分钟,然后煮沸,搅拌至粉完全溶化。
03
在大模具(或杯子)中倒入一层椰子冻液,待表面稍微凝固,把脱模的布丁放在中间,再倒入椰子冻液盖过布丁。
04
放凉后放入冰箱冷藏2–3小时,切块即可享用。
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