砂锅焖巴沙鱼
为这道菜评分焖巴沙鱼是越南西部(湄公河三角洲)人民喜爱的菜肴,这种鱼一年四季都有,因此很受欢迎。
食材
4
烹饪时间
30 分钟
份量
4
难度
简单
食材
巴沙鱼
400 g
大蒜
2 瓣
红葱头
1 个
葱
1 根
做法
01
巴沙鱼洗净,切段,加1勺盐腌制。
葱切成葱花。
大蒜和红葱头剁碎。
葱切成葱花。
大蒜和红葱头剁碎。
02
锅置火上,加入2勺食用油和3勺糖,翻炒均匀。
糖变成深褐色时,放入红葱头和蒜末爆香。
糖变成深褐色时,放入红葱头和蒜末爆香。
03
香味出来后放入鱼块焖煮,再加1勺盐、2勺糖和2勺清水。
煮开后加入少许辣椒或胡椒继续焖。
煮开后加入少许辣椒或胡椒继续焖。
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