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鸡杂炒嫩蛋

鸡杂炒嫩蛋

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鸡杂本身就很好吃,再和嫩蛋一起炒,更能提升这道菜的美味。 今天,VN Cooking将教你做这道菜,让全家一起享用。
食材
6
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
Medium
食材
嫩蛋(母鸡腹中未成形的蛋) 200 g
鸡杂 300 g
大蒜 1 头
红葱头 1 个
鸡蛋 1 个
葱 2 根
做法
01
- 鸡杂用淡盐水洗净
- 嫩蛋洗干净
- 大蒜剁成蒜末
- 红葱头剁碎
- 葱切小段
02
- 锅中加水放到炉上,加入少许盐,水开后放入鸡杂煮熟,捞出放进碗里
- 加入1/3勺盐、调味粉和胡椒拌匀,腌约15分钟。
03
- 锅放到炉上,油热后放入蒜末爆香,再放入嫩蛋翻炒均匀。嫩蛋和蒜一起炒热后盛到盘中。
- 再放些蒜爆香,放入洋葱翻炒均匀,然后放入鸡杂翻炒。鸡杂炒熟后再调一次味,接着把嫩蛋倒回锅里和鸡杂一起炒。
04
- 加入切碎的辣椒增添辣味,翻炒均匀。味道合适后关火。
- 在菜上撒少许葱花。
装盘后,品尝自己的劳动成果吧。
鸡杂炒嫩蛋
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