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酸菜焖鲤鱼

酸菜焖鲤鱼

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宴席上少不了的一道菜,就是这道酸菜焖鲤鱼。酸爽中带着鲤鱼的清甜,汤汁也十分浓郁,深受大家喜爱。
食材
9
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
简单
食材
鲤鱼 1 条
番茄 2 个
酸菜 150 g
葱 2 根
蒜末 1 勺
莳萝 50 g
鸡汤 600 g
五花肉 200 g
香菜 3 根
做法
01
鲤鱼买回来处理干净。
把鱼放入碗中,加1勺调味粉、1勺鱼露和胡椒腌15分钟。
番茄和酸菜切段。
五花肉切小块。
02
锅中倒少许油,爆香蒜末。
放入五花肉炒至收紧,再放入番茄炒软。
加入酸菜,加少许调料调味。
03
番茄炒软出色后倒入鸡汤,小火煮开后放入鲤鱼。
把鱼翻面,再放入莳萝、葱和酸菜。
加入切碎的辣椒,看到鱼肉收紧后再焖5分钟,然后关火。
04
关火后在上面撒上香菜,就可以端上桌招待全家人了。
这道菜酸甜交融,十分可口。
酸菜焖鲤鱼
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酸菜焖鲤鱼

鲤鱼

酸菜焖鲤鱼的做法

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