酸菜焖鲤鱼
为这道菜评分宴席上少不了的一道菜,就是这道酸菜焖鲤鱼。酸爽中带着鲤鱼的清甜,汤汁也十分浓郁,深受大家喜爱。
食材
9
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
简单
食材
鲤鱼
1 条
番茄
2 个
酸菜
150 g
葱
2 根
蒜末
1 勺
莳萝
50 g
鸡汤
600 g
五花肉
200 g
香菜
3 根
做法
01
鲤鱼买回来处理干净。
把鱼放入碗中,加1勺调味粉、1勺鱼露和胡椒腌15分钟。
番茄和酸菜切段。
五花肉切小块。
把鱼放入碗中,加1勺调味粉、1勺鱼露和胡椒腌15分钟。
番茄和酸菜切段。
五花肉切小块。
02
锅中倒少许油,爆香蒜末。
放入五花肉炒至收紧,再放入番茄炒软。
加入酸菜,加少许调料调味。
放入五花肉炒至收紧,再放入番茄炒软。
加入酸菜,加少许调料调味。
03
番茄炒软出色后倒入鸡汤,小火煮开后放入鲤鱼。
把鱼翻面,再放入莳萝、葱和酸菜。
加入切碎的辣椒,看到鱼肉收紧后再焖5分钟,然后关火。
把鱼翻面,再放入莳萝、葱和酸菜。
加入切碎的辣椒,看到鱼肉收紧后再焖5分钟,然后关火。
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