浓香胡椒焖五花肉
为这道菜评分胡椒焖五花肉在乡间和家常饭桌上都很受欢迎。
鱼露的咸香配上肥肉的油润,再就着白米饭,简直是绝配。
食材
5
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
Easy
食材
五花肉
300 g
蒜末
1 勺
红葱头末
1 勺
葱
1 根
辣椒
1 个
做法
01
- 砂锅中放入1勺糖和少许食用油,搅拌至糖变成土黄色,加入1/2碗冷水,再煮1分钟后关火。
02
- 猪肉洗净切块,加入蒜末、鱼露、1/2勺盐、1勺糖、1勺胡椒和刚才做好的糖色,腌约10分钟。
03
- 葱切成葱花(也可以雕成葱花做装饰)。
- 辣椒切碎。
- 把砂锅放到火上,放入红葱头末爆香,香味出来后放入猪肉,快速翻炒。
- 辣椒切碎。
- 把砂锅放到火上,放入红葱头末爆香,香味出来后放入猪肉,快速翻炒。
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