コク深い豚バラ肉のこしょう煮
このレシピを評価する豚バラ肉のこしょう煮は、田舎でも家庭の食卓でもとても愛されている料理です。
ヌクマムの塩気と脂身のコクを白いご飯と一緒に味わえば、最高の組み合わせです。
材料
5
調理時間
45 分
分量
4
難易度
かんたん
材料
豚バラ肉
300 g
にんにくのみじん切り
1 大さじ
エシャロットのみじん切り
1 大さじ
青ねぎ
1 本
唐辛子
1 本
作り方
01
- 土鍋に砂糖大さじ1と食用油少々を入れて混ぜ、砂糖が茶色く色づいたら冷水1/2杯を加え、さらに1分煮て火を止める。
02
- 豚肉は洗って食べやすく切り、にんにく、ヌクマム、塩大さじ1/2、砂糖大さじ1、こしょう大さじ1、先ほど作ったカラメルソースで10分ほど漬け込む。
03
- 青ねぎは小口切りにする(飾り切りにして彩りに使ってもよい)。
- 唐辛子は小口切りにする。
- 土鍋を火にかけてエシャロットを香りよく炒め、香りが立ったら豚肉を加えて手早く混ぜる。
- 唐辛子は小口切りにする。
- 土鍋を火にかけてエシャロットを香りよく炒め、香りが立ったら豚肉を加えて手早く混ぜる。
レビュー
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