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酸菜燉鯉魚

酸菜燉鯉魚

為這道菜評分
宴席上少不了的一道菜,就是這道酸菜燉鯉魚。酸香中帶著鯉魚的清甜,湯頭也很濃郁,非常受歡迎。
食材
9
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
鯉魚 1 條
番茄 2 個
酸菜 150 g
青蔥 2 根
蒜末 1 匙
蒔蘿 50 g
雞高湯 600 g
五花肉 200 g
香菜 3 根
做法
01
鯉魚買回來處理乾淨。
把魚放入碗中,加1匙調味粉、1匙魚露和胡椒醃15分鐘。
番茄和酸菜切段。
五花肉切小塊。
02
鍋中倒少許油,爆香蒜末。
放入五花肉炒到緊實,再放入番茄炒軟。
加入酸菜,再加少許調味料調味。
03
番茄炒軟出色後倒入雞高湯,以小火煮滾後放入鯉魚。
把魚翻面,再加入蒔蘿、青蔥和酸菜。
加入切碎的辣椒,看到魚肉緊實後再燉5分鐘就關火。
04
關火後在上面撒上香菜,就可以端上桌招待全家人了。
這道菜酸甜交融,非常順口。
酸菜燉鯉魚
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酸菜燉鯉魚

鯉魚

酸菜燉鯉魚做法

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