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瓦煲焖田鸡

瓦煲焖田鸡

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瓦煲焖田鸡带着浓浓的乡土风味,趁热配米饭吃最棒。田鸡肉裹满浓稠入味的酱汁,一定会让你家的饭菜更加诱人。
食材
5
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
中等
食材
田鸡 500 g
鱼露 2 汤匙
葱 2 根
辣椒 3 个
大蒜 3 瓣
做法
01
葱和大蒜去皮,剁得越细越好。田鸡买回来用清水洗净,剁成适口的块。然后加入1汤匙鱼露、1汤匙调味粉、1汤匙糖、1勺辣椒酱、半勺胡椒和2勺食用油腌制田鸡,静置约30分钟让田鸡肉入味。腌制期间,不时用筷子翻拌一下,让调料均匀渗进每一块肉,吃起来会更香更入味。
瓦煲焖田鸡
02
锅中倒入2勺食用油烧热,放入剁好的葱蒜末爆香,再加少许辣椒粉,让颜色更诱人。然后放入腌好的田鸡肉,用中火翻炒均匀。炒到田鸡肉收紧就可以关火了。
03
接着取一个瓦煲,把炒好的田鸡肉放进去,再放入整根牛角椒。辣椒的量可以根据家人的口味调整,再放几粒黑胡椒粒,加适量水,上火用小火煮开。焖约30分钟,看到菜色变成红褐色、汤汁浓稠时,瓦煲焖田鸡就做好了。
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焖田鸡

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