カエルの土鍋煮

意外と知られていないチョコレートの面白い事実

チョコレートは、抗いがたい甘さで世界中の何十億もの人々を魅了し続け、人生の特別なビタミンとも言われています。でも、チョコレートの起源や歴史、効能についてよく知っていますか？さっそくVN Cookingと一緒に、チョコレートの面白い事実を探ってみましょう！

生肉の正しい下ごしらえ：調理前に肉は洗うべき？

生肉を流水でしっかり洗うのが習慣になっている家庭は多いですが、食品安全機関はその逆を勧めています。家族の食卓をおいしく安全にするための、肉の買い方・下ごしらえ・保存・加熱のポイントを紹介します。

ベトナムの伝統的なテト菓子5種に込められた「深い」意味

バインチュン、バインテット、バインカオ…は、新年の春を迎えるベトナムの人々に欠かせない伝統的なテト（旧正月）のお菓子です。

アメリカで迎えるベトナムのテト：故郷のテトの味への郷愁を癒す

フオックロックトー市場での正月の買い出し、バインチュン作り、テトのごちそうの準備……。これらは、故郷ベトナムを離れて暮らす人々がアメリカで迎えるテトの光景です。

3月8日はなぜあるの？その意味とは

毎年3月になると、ギフトショップや生花店は、間近に迫った3月8日に向けた注文の山でにぎわいます。

フエの名物

古都フエはかつて王朝の都だったため、宮廷文化が色濃く残る食文化を誇ります。ここには遠方からの旅行者にも名高い、おいしい名物がたくさんあります。VN Cookingと一緒に、お土産にぴったりのフエ名物を見ていきましょう！

外国人旅行者を魅了するベトナムの伝統料理

ベトナムの伝統料理の多くは、国内外の数えきれないほどの人々を魅了し、ぜひ味わいたいおいしい料理のリストに名を連ねています。長い年月とともに、これらの料理はベトナム民族の文化の象徴であり誇りとなってきました。

野菜や果物をいつも新鮮に保つ保存のコツ

いちばんおいしい料理を作るには、食材のいちばん上手な保存方法を知っておく必要があります。VN Cookingがお届けする便利なコツを、ぜひ覚えてくださいね。

カーリンとセスバニアの花の酸っぱいスープ：メコンデルタの増水期の名物

増水期はメコンデルタの大地に肥沃な沖積土をもたらすだけでなく、南部の田舎ならではの素朴で個性豊かな産物や料理も届けてくれます。その代表が、カーリン（川魚）とセスバニアの花の酸っぱいスープです。