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香茅辣椒炒鸡

香茅辣椒炒鸡

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天气凉爽的时候,怎么能错过香辣浓郁的菜肴呢?让一家人的饭桌更添温暖。
食材
4
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
中等
食材
鸡 1 只
香茅 6 根
大蒜 3 瓣
辣椒 3 个
做法
01
鸡买回来洗净,剁成适口的块。香茅和辣椒洗净切片,大蒜去皮剁成蒜末。
香茅辣椒炒鸡
香茅辣椒炒鸡
02
锅置火上,烧热后倒入食用油,放入香茅、蒜末和辣椒爆香。喜欢吃辣的话,可以再加1勺沙嗲辣酱。
香茅辣椒炒鸡
03
放入鸡块翻炒至肉质紧实,加入少许糖色(也可以用姜黄粉代替,同样好吃)、糖、调味粉和鱼露。大火烧开,让鸡肉吸收调料的味道。然后往锅里加入1碗凉水,转小火继续煮至鸡肉软烂。煮到汤汁收干、肉质紧实时关火即可。
香茅辣椒炒鸡
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