香浓入味、爽脆弹牙的盐焗猪舌
为这道菜评分盐焗猪舌是一道独特诱人、深受很多人喜爱的菜肴。一起来看看香浓入味、爽脆弹牙的盐焗猪舌怎么做吧!
食材
4
烹饪时间
30 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
猪舌
1 kg
水
2 l
盐焗调料
1 g
红葱头、姜
1 个
做法
01
处理猪舌
在一锅水里放入1汤匙盐、1个红葱头和1块姜。开火把水加热到约80°C时,放入猪舌焯约5分钟。
把猪舌捞出来,用刀刮掉表面的白膜,再用清水洗净。
放入1勺盐,把猪舌均匀揉搓一遍,然后再倒水把猪舌冲洗干净。
在一锅水里放入1汤匙盐、1个红葱头和1块姜。开火把水加热到约80°C时,放入猪舌焯约5分钟。
把猪舌捞出来,用刀刮掉表面的白膜,再用清水洗净。
放入1勺盐,把猪舌均匀揉搓一遍,然后再倒水把猪舌冲洗干净。
02
制作盐焗猪舌
在锅里放入100g盐焗鸡调料和2升水,搅拌均匀。把猪舌放进去浸泡3小时。
然后开火煮开,中火煮约15分钟。
在锅里放入100g盐焗鸡调料和2升水,搅拌均匀。把猪舌放进去浸泡3小时。
然后开火煮开,中火煮约15分钟。
03
成品
关火后再焖20-30分钟,然后捞出来,一道香气诱人、色泽金黄油亮的盐焗猪舌就做好了。
关火后再焖20-30分钟,然后捞出来,一道香气诱人、色泽金黄油亮的盐焗猪舌就做好了。
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