香酥糯米包鸡
为这道菜评分腌好的鸡肉外面裹上一层软糯喷香的糯米,炸得金黄酥脆,好入口,既熟悉又带点新鲜感。
食材
5
烹饪时间
60 分钟
份量
3
难度
Medium
食材
糯米
300 g
鸡蛋
1 个
鸡肉
300 g
面粉
50 g
面包糠
50 g
做法
01
糯米浸泡一夜,加1/4勺盐煮熟。
02
鸡肉洗净煮熟,撕成细丝。
锅置火上,油热后放入鸡丝,加1勺酱油、1勺调味粉、1/3勺胡椒翻炒,鸡肉炒至收紧后关火。
锅置火上,油热后放入鸡丝,加1勺酱油、1勺调味粉、1/3勺胡椒翻炒,鸡肉炒至收紧后关火。
03
把保鲜膜铺平,放上少许糯米饭摊成薄薄一层,鸡肉放在中间,卷成长条状。
把每个糯米卷先裹一层面粉,再蘸上打散的蛋液,最后裹上面包糠。
下锅用多一点油炸至表面金黄,捞出沥油。
把每个糯米卷先裹一层面粉,再蘸上打散的蛋液,最后裹上面包糠。
下锅用多一点油炸至表面金黄,捞出沥油。
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