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香酥炸蔬菜
为这道菜评分这道香酥炸蔬菜非常新奇，大人小孩都能吃，特别适合不爱吃蔬菜的小朋友。味道香浓，带有鸡蛋的醇香，再加上Lisa蛋黄酱特有的香滑微酸。
食材
12
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
红薯
1 个
面粉
500 g
白糖
1 茶匙
秋葵
100 g
土豆
1 个
鸡蛋
1 个
盐
1 茶匙
食用油
碗
脆炸粉
200 g
白萝卜
1 根
南瓜
0.25 个
南瓜花
5 朵
做法
01
土豆和红薯洗净，可以根据喜好去皮或不去皮，切成细丝。
02
把土豆和红薯放进加了少许盐的清水中浸泡，防止变黑。
03
白萝卜、胡萝卜、秋葵和南瓜去皮洗净，像土豆和红薯一样切成细丝。
04
把土豆和红薯捞出沥干。然后把所有蔬菜放进一个大碗里拌在一起。
05
放入面粉，慢慢加入冰水（冰箱冷藏的水），注意别让面糊太稀。
06
把面糊和蔬菜拌匀。喜欢吃甜的可以按口味加糖。想吃咸的话，只要加1茶匙盐就行了。
07
锅中热油，夹入裹了面糊的蔬菜，炸至金黄。分批放入油锅，依次把裹好面糊的蔬菜全部炸完。
08
蔬菜炸熟后捞出沥油。最后装盘，蘸蛋黄酱一起吃。
评价
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