迷人的天空渐变吐司面包
为这道菜评分天空般层层渐淡的蓝色渐变吐司,用蝶豆花粉天然调色,内里松软喷香。
食材
9
烹饪时间
30 分钟
份量
2
难度
中等
食材
面粉
300 g
鸡蛋
1 个
白砂糖
40 g
酵母
4 g
盐
2 g
淡奶油
1 盒
牛奶
1 盒
无盐黄油
20 g
蝶豆花粉
11 茶匙
做法
01
揉面
首先,在大碗里放入约300g面粉,再加入约40g白砂糖、1个鸡蛋、2g盐、约4g酵母、15g淡奶油和130g牛奶拌匀。揉到面团光滑后加入20g无盐黄油,继续揉到面团柔软有弹性、不粘手为止。
首先,在大碗里放入约300g面粉,再加入约40g白砂糖、1个鸡蛋、2g盐、约4g酵母、15g淡奶油和130g牛奶拌匀。揉到面团光滑后加入20g无盐黄油,继续揉到面团柔软有弹性、不粘手为止。
02
调色
把面团分成8等份,每份按以下比例加入蝶豆花粉:
第1份:保持白色。
第2份:加约1/4茶匙蝶豆花粉。
第3份:加约1/2茶匙蝶豆花粉。
第4份:加1茶匙蝶豆花粉。
第5份:加1.5茶匙蝶豆花粉。
第6份:加2茶匙蝶豆花粉。
第7份:加2.5茶匙蝶豆花粉。
第8份:加3茶匙蝶豆花粉。
最后继续揉面,让蝶豆花粉的蓝色和白色面团充分融合。
把面团分成8等份,每份按以下比例加入蝶豆花粉:
第1份:保持白色。
第2份:加约1/4茶匙蝶豆花粉。
第3份:加约1/2茶匙蝶豆花粉。
第4份:加1茶匙蝶豆花粉。
第5份:加1.5茶匙蝶豆花粉。
第6份:加2茶匙蝶豆花粉。
第7份:加2.5茶匙蝶豆花粉。
第8份:加3茶匙蝶豆花粉。
最后继续揉面,让蝶豆花粉的蓝色和白色面团充分融合。
03
发酵
蝶豆花粉的颜色和面团融合均匀后,让面团发酵约45分钟,或直到体积膨胀到两倍大。接着把每份面团擀成长方形,按分好的顺序一层层叠起来。然后再发酵约45分钟。
蝶豆花粉的颜色和面团融合均匀后,让面团发酵约45分钟,或直到体积膨胀到两倍大。接着把每份面团擀成长方形,按分好的顺序一层层叠起来。然后再发酵约45分钟。
04
烤面包
为了让面包烤得更好吃,先把烤箱预热到180°C,再把模具放进烤箱烤约45分钟。面包烤熟后取出,切成厚薄适中的片。
为了让面包烤得更好吃,先把烤箱预热到180°C,再把模具放进烤箱烤约45分钟。面包烤熟后取出,切成厚薄适中的片。
05
开吃
渐变吐司可以搭配各种食物当早餐,也可以直接当零食吃,都很美味。面包外皮色彩缤纷,内里松软有嚼劲,香甜可口,就像店里卖的一样。
渐变吐司可以搭配各种食物当早餐,也可以直接当零食吃,都很美味。面包外皮色彩缤纷,内里松软有嚼劲,香甜可口,就像店里卖的一样。
Tags:
评价
–
暂无评价
相关文章
越南5种传统春节糕点的“深刻”寓意
方粽、条粽、考糕……是越南人每逢新春佳节必不可少的传统春节糕点。
椰浆带给我们的“非凡”好处
椰浆是越南许多常见菜肴中都会用到的食材,从咸味菜到甜品,再到各种传统糕点都少不了它。乍一看,这种朴素的食材似乎很普通,但如果了解了它潜藏的优点,你就会发现它有多么有用!
亚洲各国的新年习俗有什么特别之处?
越南人的新年习俗以春节(Tết Nguyên Đán)最为人所知,而老挝人会举办宋干节(Bunpimay),新加坡人则会互赠橘子……
想要纤细腰身:值得养成的饮食和运动习惯
没有哪种食物或运动能单独减掉腹部脂肪。纤细的腰身来自规律的饮食、运动和休息习惯。下面这些简单的改变,你现在就可以开始。
马上收藏!让素食餐更有趣的秘诀
在现在的生活中,吃素正逐渐成为一种新潮流。对于平时吃荤的人来说,烹饪和品尝素菜时难免会遇到不少困难。
回顾2018年掀起风潮的美食
虽然旧的一年已经过去几个月了,但“狗年”那些引起轰动的美食,依然留在热爱美食的年轻人的脑海里。
每天吃这些,拥有选美冠军般的纤腰
如今,很多年轻人认为:想减肥就必须控制饮食,甚至“饿着”不吃,好让身体吸收不到营养。正是这种想法,导致现在出现了很多因营养不良而做手术、走在路上突然晕倒,甚至中风的病例,医学界正对此发出警告。
帮助快速恢复体力的营养美食
合理的饮食、充足的营养,对帮助病人在治疗后恢复身体和心理健康非常必要。下面就一起来看看一些帮助快速恢复体力的营养美食吧。
感冒鼻塞怎么办?6个简单方法帮你缓解
天气开始转凉或者感冒的时候,难受的鼻塞总是来折磨我们。如果你已经试过很多办法,鼻塞还是缠着你不放,那就来看看VN Cooking为你推荐的下面6个方法吧。
迷人的天空渐变吐司面包