香甜诱人的斑斓面包果糖水,人人都爱
为这道菜评分面包果在越南语中也叫sa kê、xa kê,英文名是breadfruit。煮熟后的面包果表面就像一个烤面包,吃起来却像土豆一样粉糯香浓。很多人会把面包果和菠萝蜜搞混。面包果口感粉糯、香甜,所以被做成了许多美味佳肴。
食材
5
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
中等
食材
面包果
1 个
椰浆
100 ml
斑斓叶
8 片
木薯淀粉
50 g
糖
100 g
做法
01
处理面包果
面包果削皮去籽,切成适口的块,放进盐水里泡约5分钟,捞出洗净。不要泡太久,否则面包果会变软烂,只泡5-10分钟就好。
面包果削皮去籽,切成适口的块,放进盐水里泡约5分钟,捞出洗净。不要泡太久,否则面包果会变软烂,只泡5-10分钟就好。
02
斑斓叶榨汁
5片斑斓叶洗净后切碎,放进搅拌机,加入100ml水打碎,然后挤出汁水。
5片斑斓叶洗净后切碎,放进搅拌机,加入100ml水打碎,然后挤出汁水。
03
煮面包果糖水
把处理好的面包果和500ml水一起放进锅里,中火煮约20分钟至熟。
再加入100g糖,搅拌至溶化,接着加入100ml斑斓汁和100ml椰浆,搅匀后再次煮开。
然后把50g木薯淀粉用水调开,倒进锅里搅匀,再煮约5分钟就完成了。
把处理好的面包果和500ml水一起放进锅里,中火煮约20分钟至熟。
再加入100g糖,搅拌至溶化,接着加入100ml斑斓汁和100ml椰浆,搅匀后再次煮开。
然后把50g木薯淀粉用水调开,倒进锅里搅匀,再煮约5分钟就完成了。
04
成品
斑斓面包果糖水颜色翠绿,看着就清爽,香气也十分诱人。尝一口就能感受到面包果的粉糯、椰浆的香浓,甜味柔和,非常好入口。
斑斓面包果糖水颜色翠绿,看着就清爽,香气也十分诱人。尝一口就能感受到面包果的粉糯、椰浆的香浓,甜味柔和,非常好入口。
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