越南鲶鱼酸汤
为这道菜评分汤是越南家庭餐桌上不可或缺的菜肴。尤其是酸汤,不仅口味新奇,还特别鲜香下饭。
食材
6
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
中等
食材
越南鲶鱼
500 g
秋葵
100 g
豆芽
100 g
番茄
2 个
罗望子
50 g
芋头梗
2 根
做法
01
锅置火上烧热,倒入1勺食用油,爆香蒜末后盛到碗里备用。
把番茄放入锅中上火,将番茄压烂成泥,让汤呈现漂亮的橙色,再加入开水一起煮。
把番茄放入锅中上火,将番茄压烂成泥,让汤呈现漂亮的橙色,再加入开水一起煮。
02
把鲶鱼放入正在沸腾的汤锅中。等鱼煮熟的同时,可以准备罗望子汁:把罗望子用开水压散,过滤取汁,等鱼刚熟时把罗望子汁倒入汤锅中。
03
放入豆芽、秋葵和芋头梗,再按口味调味,一锅鲜香浓郁的鲶鱼酸汤就做好了。
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