竹笋鸡肉米线
为这道菜评分今天就把带着越南北部风味的竹笋鸡肉米线带进你家厨房吧。
这道菜最好选用鲜笋,汤头才会更鲜美。
食材
9
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
中等
食材
鸡肉
1 只
竹笋
150 g
香菇
50 g
大蒜
2 瓣
姜黄粉
1 勺
姜
1 块
鲜米线
800 g
豆芽
50 g
丁香
0.5 勺
做法
01
- 竹笋洗净,提前一天浸泡,然后煮至软烂,捞出沥干。
- 锅中加入约3l水炖鸡。
- 放入丁香、姜、香菇和少许盐、糖。
- 锅中加入约3l水炖鸡。
- 放入丁香、姜、香菇和少许盐、糖。
02
- 根据家人口味再调味。
- 把鸡肉捞出,剁成小块。
- 把鸡肉捞出,剁成小块。
03
- 大蒜剁成末,下锅爆香后放入竹笋,加少许姜黄粉、鱼露和调味粉一起翻炒均匀。
- 竹笋炒软后关火,盛入碗中。
- 竹笋炒软后关火,盛入碗中。
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