竹筍雞肉米線
為這道菜評分今天就把帶有越南北部風味的竹筍雞肉米線帶進你家的廚房吧。
這道料理最好選用新鮮竹筍,湯頭才會更鮮美。
食材
9
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
雞肉
1 隻
竹筍
150 g
香菇
50 g
大蒜
2 瓣
薑黃粉
1 匙
薑
1 塊
新鮮米線
800 g
豆芽菜
50 g
丁香
0.5 匙
做法
01
- 竹筍洗淨,前一天先泡水,然後煮到軟,撈起瀝乾。
- 鍋中加入約3 l的水燉雞。
- 放入丁香、薑、香菇和少許鹽、糖。
- 鍋中加入約3 l的水燉雞。
- 放入丁香、薑、香菇和少許鹽、糖。
02
- 依家人的口味再調味。
- 把雞肉撈起,剁成小塊。
- 把雞肉撈起,剁成小塊。
03
- 大蒜切末,下鍋爆香後放入竹筍,加少許薑黃粉、魚露和調味粉一起拌炒。
- 竹筍炒軟後關火,盛入碗中。
- 竹筍炒軟後關火,盛入碗中。
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