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竹筍雞肉米線

竹筍雞肉米線

為這道菜評分
今天就把帶有越南北部風味的竹筍雞肉米線帶進你家的廚房吧。 這道料理最好選用新鮮竹筍,湯頭才會更鮮美。
食材
9
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
雞肉 1 隻
竹筍 150 g
香菇 50 g
大蒜 2 瓣
薑黃粉 1 匙
薑 1 塊
新鮮米線 800 g
豆芽菜 50 g
丁香 0.5 匙
做法
01
- 竹筍洗淨,前一天先泡水,然後煮到軟,撈起瀝乾。
- 鍋中加入約3 l的水燉雞。
- 放入丁香、薑、香菇和少許鹽、糖。
02
- 依家人的口味再調味。
- 把雞肉撈起,剁成小塊。
03
- 大蒜切末,下鍋爆香後放入竹筍,加少許薑黃粉、魚露和調味粉一起拌炒。
- 竹筍炒軟後關火,盛入碗中。
04
- 碗裡放入青菜、米線、雞肉、少許香菜和蔥花,淋上高湯即可享用。
竹筍雞肉米線
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竹筍雞肉米線

北部竹筍雞肉米線

雞肉米線

雞肉料理

簡易竹筍雞肉米線

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