竹笋猪肉卷
为这道菜评分猪肉肥美软嫩,竹笋爽脆,再加上蘑菇的香气,味道非常诱人,怎么吃都不腻。
食材
4
烹饪时间
30 分钟
份量
2
难度
中等
食材
猪肉
300 g
竹笋
1 根
杏鲍菇
1 盒
葱
2 根
做法
01
竹笋洗净,加少许盐煮一下,去除苦味。然后捞出竹笋放入冷水中浸泡,再切成适口的薄片。蘑菇用盐水浸泡后洗净,去掉根部。葱洗净,切段。
02
把肉片一片片铺在盘子上,撒少许玉米淀粉和调料,依次放上竹笋、蘑菇和葱段,卷成圆卷。
锅中倒少许油,把肉卷一个个放入锅中,煎至均匀金黄。
锅中倒少许油,把肉卷一个个放入锅中,煎至均匀金黄。
03
在小碗中把玉米淀粉和蚝油调匀,倒入另一口锅中,煮到沸腾、稍微变稠即可。然后把煎熟的肉卷一份份摆入盘中,淋上酱汁就完成了。
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