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鲜笋炒田鸡

鲜笋炒田鸡

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鲜嫩的田鸡肉配上清香脆爽的鲜笋,是越南大排档和小馆里最受欢迎的菜之一。今天就把这道菜搬回家里做吧。
食材
8
烹饪时间
45 分钟
份量
3
难度
Medium
食材
田鸡肉 500 g
竹笋 200 g
姜黄粉 0.5 勺
葱 1 根
刺芫荽 1 根
大蒜 3 瓣
蚝油 1 勺
辣椒 2 根
做法
01
大蒜和辣椒剁碎。
竹笋切块,加1勺盐煮约15分钟,捞出沥干。
葱和刺芫荽切碎。
02
田鸡肉洗净,斩块,加入姜黄粉、1勺鱼露、蒜末、辣椒末和蚝油拌匀,腌制15分钟。
03
锅中放少许油烧热,油热后放入田鸡稍微煎一下。
田鸡肉煎至熟透、表面金黄后盛出备用。
04
用同一口锅,加少许蒜末爆香,再放入竹笋翻炒。
加1勺酱油、1勺调味粉和1/2勺糖调味。
05
竹笋炒熟后,盛到装田鸡的盘子里。
这道菜就做好了。
祝你成功!
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