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豚肉のたけのこ巻き

豚肉のたけのこ巻き

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コクがありやわらかい豚肉に、シャキシャキのたけのこときのこの香りが合わさって、とても魅力的な味わい。いくら食べても飽きません。
材料
4
調理時間
30 分
分量
2
難易度
Medium
材料
豚肉 300 g
たけのこ 1 本
エリンギ 1 パック
青ねぎ 2 本
作り方
01
たけのこはよく洗い、塩少々を入れた湯でゆでて苦みを抜く。取り出して冷水に浸け、食べやすい薄切りにする。きのこは塩水に浸けてから洗い、石づきを取る。青ねぎは洗って適当な長さに切る。
02
豚肉の薄切りを1枚ずつ皿に並べ、コーンスターチと調味料を少しふり、たけのこ、きのこ、青ねぎを順にのせてくるくると巻く。
フライパンに油を少し入れ、豚肉巻きを1本ずつ入れて全体をきつね色に焼く。
03
小鉢でコーンスターチとオイスターソースを溶き、別のフライパンに入れて、煮立って少しとろみがつくまで加熱する。焼き上がった豚肉巻きを皿に並べ、ソースをかければ出来上がり。
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豚肉巻き

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