Chè bưởi Vĩnh Long

Chè bưởi Vĩnh Long

Món chè bưởi tại Vĩnh Long có vị rất ngon, vị thanh của bưởi kèm theo vị béo của nước cốt dừa càng làm người ăn mãn nguyện khi tráng miệng
Nguyên liệu
7
Thời gian
120 phút
Số người
4
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Vỏ trái bưởi 1 trái
Bột năng 250 gram
Phèn chua 20 gram
Đậu xanh không vỏ 100 gram
Nước cốt dừa 500 ml
Đậu phộng 100 gram
Đường trắng 350 gram
Thực hiện
01
- Bưởi rạch sạch, gọt bỏ phần vỏ màu xanh
- Lấy phần cùi trắng bên trong bưởi
02
- Thái cùi trắng thành hạt lựu, ngâm cùi trắng vào nước lạnh pha muối để trong 30 phút
03
- Bạn vớt cùi ra cho vào nước lạnh, sau đó vắt khô, để ráo (làm như vậy khoảng 5 - 7 lần để khử vị đắng)
- Chuẩn bị nồi nấu chè, cho 2 chén nước lạnh và 20 gram đường phèn chua, đun sôi. Khi nước sôi cho cùi vào trụng, vớt ra vắt rồi để ráo.
04
- Bạn cho vào cùi 100 gram đường trắng, 1 muỗng nước sôi trộn đều cho đường tan vào bưởi.
- Cho cùi dừa vào chảo chống dinh, rang sơ với lửa nhỏ. Khi cùi khô lại thì tắt bếp
05
- Cho 150 gram bột năng vào bưởi, trộn đều nhiều lần cho cùi thấm bột
06
- Cho nồi nước lên bếp, nước sôi cho cùi bưởi vào với lửa nhỏ. Khi cùi nổi lên mặt nước là chín, vớt ra để nước lạnh cho có độ giòn, ngon hơn
07
- Pha 1 tô nước đường (150ml nước sôi và 100 gram đường trắng) cho bưởi vào ngâm
08
- Nấu đậu xanh cùng với 300 ml nước, khi nồi sôi thì vớt bỏ bọt.
- Hạ nhỏ lửa, hầm cho đậu mềm khoảng 7 phút thì thêm 200 gram đường trắng, 1/2 muỗng muối khuấy đều và nấu thêm 7 phút nữa
09
- Cho ít bột năng hòa tan với nước rồi cho từ từ phần nước bột năng vào nồi chè (khuấy đều tay)
- Khi thấy chè sánh lại, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp
10
- Pha nước cốt dừa nấu cùng 1 muỗng bột năng, khi nước dừa sệt lại thì tắt bếp.
- Cho đậu xanh ra ly, tới bưởi và sau cùng là 1 lớp nước cốt dừa
- Món này ngon hơn khi ăn lạnh, chúc các bạn thành công
KHÁM PHÁ MÂM CỖ NGÀY TẾT CỦA  NGƯỜI MIỀN TRUNG

Tết là dịp sum vầy, là khoảng thời gian mà những người con xa xứ có cơ hội trở về đoàn tụ với gia đình, hàn huyên tâm sự bên mâm cỗ ngày Tết. Mong ước một năm mới đầy đủ, phát đạt, no ấm, hạnh phúc được thể hiện trên mâm cỗ ngày Tết

Dân cuồng ẩm thực Trung Hoa không thể không biết 4 món này

Ẩm thực Trung Quốc từ xưa đến nay luôn vang danh khắp Thế giới, những món ăn hương vị đặc trưng thời Trung cổ, hay những món ăn giản đơn nhưng đã khắc ghi vào trong trí nhớ của người ăn nếu “lỡ” thưởng thức một lần. Hôm nay, hãy cùng điểm lại 4 món được người dân bình chọn là đặc sản đậm chất Trung Hoa nhất.

TOP những món ăn chay độc lạ trên thế giới

Ăn chay đang trở thành một nét đẹp văn hóa ở nhiều quốc gia trên thế giới. Đặc biệt, ở mỗi đất nước thì ẩm thực chay lại mang những đặc trưng riêng.

ĐIỂM DANH CÁC MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM THU HÚT KHÁCH NƯỚC NGOÀI

Nhiều món ăn truyền thống Việt Nam đã chinh phục không biết bao thực khách trong và ngoài nước, ghi tên mình vào danh sách những món ăn ngon nên thưởng thức. Đi cùng bước chân năm tháng, những món ăn này dần trở thành đặc trưng văn hóa và niềm tự hào của dân tộc Việt

Lý do nhiều người thường thất bại khi cố gắng tập ăn chay

Ăn chay là một trong những ý tưởng đang rất được ưa chuộng hiện nay. Nhiều người tưởng rằng ăn chay là điều hết sức bình thường. Tuy nhiên, nhiều người khi áp dụng chế độ này sẽ không có đủ năng lượng cho công việc và cuộc sống.

Những món Bánh canh tuyệt cú mèo mà bạn nhất định phải thử

Những món ăn có nước dùng luôn là món ăn được yêu thích của những người thành thị. Hủ tiếu, mì, phở,… luôn là các món được lựa chọn hàng đầu những khi cơn đói trong người trổi lên, nhưng bên cạnh các món đó thì còn có một món ăn cũng được thực khách yêu thích không kém, đó là món “Bánh canh”.

Những chất dinh dưỡng "vàng" dành cho người ăn chay

Ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể của con người, góp phần ngăn ngừa được nhiều căn bệnh như: tim mạch, cao huyết áp, táo bón,...Thế nhưng, liệu bạn đã ăn chay đúng cách hay chưa ? Hãy cùng VN Cooking tìm hiểu những nhóm chất “dinh dưỡng vàng” dành cho người ăn chay ngay sau đây nhé ! 

Những thực phẩm làm tăng tửu lượng cơ thể bạn nhanh chóng

Rượu là tác nhân ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của con người, những cơn nhức kéo dài bên cạnh đó là những cơn nôn ói khó chịu. Tất cả sẽ được giải quyết khi bạn tiêu thụ những thực phẩm này trước khi vào chầu nhậu sẽ rất có lơi cho bạn.

Điểm tên những quán ăn của sao Việt nổi tiếng 'ăn nên làm ra'

Những quán ăn của sao Việt mở ra giúp mọi người thưởng thức những món ăn ngon độc đáo, bên cạnh đó là mức giá hoàn toàn ‘dễ chịu’ nên lúc nào cũng trong tình trạng ‘ăn nên làm ra’.