Chè bưởi Vĩnh Long

Chè bưởi Vĩnh Long

Món chè bưởi tại Vĩnh Long có vị rất ngon, vị thanh của bưởi kèm theo vị béo của nước cốt dừa càng làm người ăn mãn nguyện khi tráng miệng
Nguyên liệu
7
Thời gian
120 phút
Số người
4
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Bưởi 1 trái
Bột năng 250 gram
Phèn chua 20 gram
Đậu xanh không vỏ 100 gram
Nước cốt dừa 500 ml
Đậu phộng 100 gram
Đường trắng 350 gram
Thực hiện
01
- Bưởi rạch sạch, gọt bỏ phần vỏ màu xanh
- Lấy phần cùi trắng bên trong bưởi
02
- Thái cùi trắng thành hạt lựu, ngâm cùi trắng vào nước lạnh pha muối để trong 30 phút
03
- Bạn vớt cùi ra cho vào nước lạnh, sau đó vắt khô, để ráo (làm như vậy khoảng 5 - 7 lần để khử vị đắng)
- Chuẩn bị nồi nấu chè, cho 2 chén nước lạnh và 20 gram đường phèn chua, đun sôi. Khi nước sôi cho cùi vào trụng, vớt ra vắt rồi để ráo.
04
- Bạn cho vào cùi 100 gram đường trắng, 1 muỗng nước sôi trộn đều cho đường tan vào bưởi.
- Cho cùi dừa vào chảo chống dinh, rang sơ với lửa nhỏ. Khi cùi khô lại thì tắt bếp
05
- Cho 150 gram bột năng vào bưởi, trộn đều nhiều lần cho cùi thấm bột
06
- Cho nồi nước lên bếp, nước sôi cho cùi bưởi vào với lửa nhỏ. Khi cùi nổi lên mặt nước là chín, vớt ra để nước lạnh cho có độ giòn, ngon hơn
07
- Pha 1 tô nước đường (150ml nước sôi và 100 gram đường trắng) cho bưởi vào ngâm
08
- Nấu đậu xanh cùng với 300 ml nước, khi nồi sôi thì vớt bỏ bọt.
- Hạ nhỏ lửa, hầm cho đậu mềm khoảng 7 phút thì thêm 200 gram đường trắng, 1/2 muỗng muối khuấy đều và nấu thêm 7 phút nữa
09
- Cho ít bột năng hòa tan với nước rồi cho từ từ phần nước bột năng vào nồi chè (khuấy đều tay)
- Khi thấy chè sánh lại, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp
10
- Pha nước cốt dừa nấu cùng 1 muỗng bột năng, khi nước dừa sệt lại thì tắt bếp.
- Cho đậu xanh ra ly, tới bưởi và sau cùng là 1 lớp nước cốt dừa
- Món này ngon hơn khi ăn lạnh, chúc các bạn thành công
Tags:

chè bưởi

món chè

chè

chè bưởi vĩnh long

món tráng miệng

BỎ TÚI 4 MẸO VẶT HỮU ÍCH TRONG NHÀ BẾP

Bạn là nội trợ trong gia đình. Bạn là người thích nấu ăn nhưng thường xuyên gặp những vấn đề rắc rối phát sinh trong quá trình nấu nướng. Bài viết dưới đây sẽ gửi đến bạn những mẹo vặt hữu ích trong nhà bếp nhé !

Mẹo phân biệt trái cây chín tự nhiên hay dùng thuốc

Tinh mắt nhìn một chút sẽ giúp chị em có thể phân biệt được các loại trái cây an toàn cho gia đình

Tử vi tổng thể của 12 con giáp trong năm 2019

Sự nghiệp, tình duyên, sức khỏe của 12 con giáp trong năm 2019 này như thế nào? Hãy cùng VN Cooking tìm hiểu để có thể tránh những vận hạn trong năm nay nhé!

Nên dạy trẻ vào bếp càng sớm càng tốt, mẹ sẽ thấy nhiều lợi ích không ngờ

Nấu ăn không chỉ là việc nhà mà còn là phương pháp kích thích sự sáng tạo và tư duy cho trẻ nhỏ. Cha mẹ nên dạy trẻ những việc đơn giản phù hợp với từng độ tuổi của con.

Những điều bạn 'chưa' thật sự hiểu hết về ngày lễ Giáng Sinh

Ngày Lễ Giáng Sinh hay còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như: Lễ Noel, Christmas, X-Mas, Thiên Chúa Giáng Sinh,… Tuy tên gọi khác nhau nhưng đều chung một ý nghĩa là lễ quốc tế để kỷ niệm ngày Chúa Jesus sinh ra đời. Theo Kinh Thánh, vào khoảng giữa năm 7 và năm 2 TCM Chúa Jesu được sinh ra tại thành Betlehem thuộc xứ Judea nước Do Thái. Theo người Do Thái, Chua Jesu là người do Đức Chúa Trời ban xuống để cứu và mang phước lành cho con người.

Để có được vòng eo 56 như Ngọc Trinh bạn phải làm theo những cách này

Ngọc Trinh luôn là biểu tượng của sức đẹp, dáng vóc và sức khỏe, để cô gái xinh đẹp này tỏa sáng hàng ngày với công việc thì Ngọc Trinh đã áp dụng những cách sống, cách ăn uống và hoạt động theo khoa học.

Top 16 thực phẩm mà các bà bầu nên tránh xa

Trong thời gian thai kỳ thì việc ăn uống để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể người mẹ và trẻ nhỏ rất quan trọng, đặc biệt là đối với những bà mẹ mang thai lần đầu thì càng phải để tâm hơn trong vấn đề ăn uống hàng ngày.

Bạn đã từng nghe tới công dụng thần thánh khi uống nước ép cần tây? Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian để xay ép cần tây mỗi ngày. Chính vì vậy, bột cần tây là một giải pháp thay thế khi giữ được những tinh túy có trong cần tây tươi, mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy đâu là loại bột cần tây tốt nhất hiện nay?

Sự “Phi thường” của nước cốt dừa mang lại cho chúng ta

Nước cốt dừa là một loại thực phẩm có mặt trong rất nhiều món ăn phổ biến của người dân Việt Nam từ món mặn đến món ngọt hay những loại bánh dân gian. Nhìn sơ qua tưởng nguyên liệu giản dị này rất bình thường nhưng nếu biết được những ưu điểm tiềm ẩn của nó, bạn sẽ thấy nó có ích thế nào nhé!