Chè bưởi Vĩnh Long

Chè bưởi Vĩnh Long

Món chè bưởi tại Vĩnh Long có vị rất ngon, vị thanh của bưởi kèm theo vị béo của nước cốt dừa càng làm người ăn mãn nguyện khi tráng miệng
Nguyên liệu
7
Thời gian
120 phút
Số người
4
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Vỏ trái bưởi 1 trái
Bột năng 250 gram
Phèn chua 20 gram
Đậu xanh không vỏ 100 gram
Nước cốt dừa 500 ml
Đậu phộng 100 gram
Đường trắng 350 gram
Thực hiện
01
- Bưởi rạch sạch, gọt bỏ phần vỏ màu xanh
- Lấy phần cùi trắng bên trong bưởi
02
- Thái cùi trắng thành hạt lựu, ngâm cùi trắng vào nước lạnh pha muối để trong 30 phút
03
- Bạn vớt cùi ra cho vào nước lạnh, sau đó vắt khô, để ráo (làm như vậy khoảng 5 - 7 lần để khử vị đắng)
- Chuẩn bị nồi nấu chè, cho 2 chén nước lạnh và 20 gram đường phèn chua, đun sôi. Khi nước sôi cho cùi vào trụng, vớt ra vắt rồi để ráo.
04
- Bạn cho vào cùi 100 gram đường trắng, 1 muỗng nước sôi trộn đều cho đường tan vào bưởi.
- Cho cùi dừa vào chảo chống dinh, rang sơ với lửa nhỏ. Khi cùi khô lại thì tắt bếp
05
- Cho 150 gram bột năng vào bưởi, trộn đều nhiều lần cho cùi thấm bột
06
- Cho nồi nước lên bếp, nước sôi cho cùi bưởi vào với lửa nhỏ. Khi cùi nổi lên mặt nước là chín, vớt ra để nước lạnh cho có độ giòn, ngon hơn
07
- Pha 1 tô nước đường (150ml nước sôi và 100 gram đường trắng) cho bưởi vào ngâm
08
- Nấu đậu xanh cùng với 300 ml nước, khi nồi sôi thì vớt bỏ bọt.
- Hạ nhỏ lửa, hầm cho đậu mềm khoảng 7 phút thì thêm 200 gram đường trắng, 1/2 muỗng muối khuấy đều và nấu thêm 7 phút nữa
09
- Cho ít bột năng hòa tan với nước rồi cho từ từ phần nước bột năng vào nồi chè (khuấy đều tay)
- Khi thấy chè sánh lại, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp
10
- Pha nước cốt dừa nấu cùng 1 muỗng bột năng, khi nước dừa sệt lại thì tắt bếp.
- Cho đậu xanh ra ly, tới bưởi và sau cùng là 1 lớp nước cốt dừa
- Món này ngon hơn khi ăn lạnh, chúc các bạn thành công
Người dân An Giang bắt được cá tra dầu nặng 230 kg

Sau khi bắt được cá tra dầu quý hiếm ở khu vực sông giáp Campuchia, ông Salyman tìm cách kéo về quê để bán với giá 200.000 đồng/kg. Chiều 23/12, lãnh đạo Chi cục Thủy sản tỉnh An Giang cho biết một ngư dân ở ấp Búng Lớn, xã Nhơn Hội (An Phú, An Giang) bắt được cá tra dầu nặng hơn 230 kg. Tuy nhiên, con cá đã được ông Salyman (dân tộc Chăm) bán với giá 200.000 đồng/kg.

Đến Thủ đô Hà Nội ăn gì?

Hà Nội là trung tâm của đất nước Việt Nam, nơi này với những danh lam bậc nhất đất nước, những di tích xổ xưa mà thời kinh dô Thăng Long để lại đến giờ vẫn là nét đẹp trường tồn của bàn tay còn người tạo nên.

BẬT MÍ NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ SẦU RIÊNG MÀ BẠN KHÔNG THỂ BỎ QUA

Sầu riêng là một loại trái cây có hương vị độc đáo mà thiên nhiên đã dành tặng cho các nước vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Hương thơm nồng nàn hòa quyện với vị ngọt béo quyến rũ của loại quả này là thứ gây nghiện nhất.

ĐÀ LẠT VÀ NHỮNG MÙA HOA

Đà Lạt được mệnh danh là thành phố của ngàn hoa. Hoa len lỏi qua từng góc vườn của người dân đến vườn hoa rộng lớn của thành phố, hoa khoe sắc từng cụm nhỏ ven hồ Xuân Hương đến những cánh đồng hoang dại và rực rỡ ở ngoại ô. Đây cũng là nét đắc trưng riêng của thành phố sương mù. Cứ mỗi tháng, mỗi mùa xứ xở thơ mộng này lại thay cho mình những tấm áo lụa mới được dệt bằng ngàn hoa. Hãy cùng VN Cooking khám phá xem Đà Lạt có những loài hoa gì nhé !

Công dụng của “quả Óc Chó” dành cho con người

Những tác dụng về lợi ích mà quả óc chó mang lại cho con người là vô cùng lớn nên đừng hỏi sao món này được xem là vua của các loại hạt. Cây óc chó là một loại cây vô cùng lợi ích từ thân đến rễ cây đều mang lại những giá trị riêng.

Món ăn bổ duỡng giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe

Một chế độ ăn uống hợp lý, bổ sung đầy đủ dưỡng chất sẽ rất cần thiết để giúp người bệnh phục hồi sức khỏe, tâm lý sau thời gian điều trị. Cùng tham khảo một số món ăn bổ dưỡng giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau đây nhé.

Mẹo bảo quản rau củ quả luôn tươi ngon

Để có thể chế biến những món ăn ngon nhất cần phải biết các bảo quản chúng tốt nhất. Hãy học những mẹo hay này mà VN Cooking đã cung cấp cho các bạn nhé.

Điểm danh những món canh chay hấp dẫn

Nhiều người nghĩ rằng món ăn chay thường không đa dạng vì chỉ được chế biến từ thực vật và không đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đó là suy nghĩ sai lầm bởi lẽ chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món chay ngon từ những nguyên liệu đơn giản.

Làm thế nào để chế biến nước dùng chay hấp dẫn từ các loại rau, củ, quả ? 

Ăn chay đang trở nên phổ biến trong cuộc sống hiện nay. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chế biến những món ăn chay ngon, hấp dẫn. Nước dùng của món ăn là chìa khóa để tạo nên một món ăn chay ngon miệng. Sau đây, VN Cooking sẽ gửi đến các bạn bí kíp để chế biến nước dùng chay từ các loại rau, củ, quả.