Chè bưởi Vĩnh Long

Chè bưởi Vĩnh Long

Món chè bưởi tại Vĩnh Long có vị rất ngon, vị thanh của bưởi kèm theo vị béo của nước cốt dừa càng làm người ăn mãn nguyện khi tráng miệng
Nguyên liệu
7
Thời gian
120 phút
Số người
4
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Vỏ trái bưởi 1 trái
Bột năng 250 gram
Phèn chua 20 gram
Đậu xanh không vỏ 100 gram
Nước cốt dừa 500 ml
Đậu phộng 100 gram
Đường trắng 350 gram
Thực hiện
01
- Bưởi rạch sạch, gọt bỏ phần vỏ màu xanh
- Lấy phần cùi trắng bên trong bưởi
02
- Thái cùi trắng thành hạt lựu, ngâm cùi trắng vào nước lạnh pha muối để trong 30 phút
03
- Bạn vớt cùi ra cho vào nước lạnh, sau đó vắt khô, để ráo (làm như vậy khoảng 5 - 7 lần để khử vị đắng)
- Chuẩn bị nồi nấu chè, cho 2 chén nước lạnh và 20 gram đường phèn chua, đun sôi. Khi nước sôi cho cùi vào trụng, vớt ra vắt rồi để ráo.
04
- Bạn cho vào cùi 100 gram đường trắng, 1 muỗng nước sôi trộn đều cho đường tan vào bưởi.
- Cho cùi dừa vào chảo chống dinh, rang sơ với lửa nhỏ. Khi cùi khô lại thì tắt bếp
05
- Cho 150 gram bột năng vào bưởi, trộn đều nhiều lần cho cùi thấm bột
06
- Cho nồi nước lên bếp, nước sôi cho cùi bưởi vào với lửa nhỏ. Khi cùi nổi lên mặt nước là chín, vớt ra để nước lạnh cho có độ giòn, ngon hơn
07
- Pha 1 tô nước đường (150ml nước sôi và 100 gram đường trắng) cho bưởi vào ngâm
08
- Nấu đậu xanh cùng với 300 ml nước, khi nồi sôi thì vớt bỏ bọt.
- Hạ nhỏ lửa, hầm cho đậu mềm khoảng 7 phút thì thêm 200 gram đường trắng, 1/2 muỗng muối khuấy đều và nấu thêm 7 phút nữa
09
- Cho ít bột năng hòa tan với nước rồi cho từ từ phần nước bột năng vào nồi chè (khuấy đều tay)
- Khi thấy chè sánh lại, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp
10
- Pha nước cốt dừa nấu cùng 1 muỗng bột năng, khi nước dừa sệt lại thì tắt bếp.
- Cho đậu xanh ra ly, tới bưởi và sau cùng là 1 lớp nước cốt dừa
- Món này ngon hơn khi ăn lạnh, chúc các bạn thành công
Tags:

chè bưởi

món chè

chè

chè bưởi vĩnh long

món tráng miệng

Lưu giữ ngay những bí kíp giúp bữa ăn chay trở nên thú vị hơn

Trong cuộc sống hiện nay, ăn chay đang dần trở thành một trong những xu hướng mới. Đối với những người đang ăn mặn bình thường sẽ gặp phải không ít khó khăn khi chế biến và thưởng thức nhũng món ăn chay.

Top 16 thực phẩm mà các bà bầu nên tránh xa

Trong thời gian thai kỳ thì việc ăn uống để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể người mẹ và trẻ nhỏ rất quan trọng, đặc biệt là đối với những bà mẹ mang thai lần đầu thì càng phải để tâm hơn trong vấn đề ăn uống hàng ngày.

ĐIỂM DANH CÁC MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM THU HÚT KHÁCH NƯỚC NGOÀI

Nhiều món ăn truyền thống Việt Nam đã chinh phục không biết bao thực khách trong và ngoài nước, ghi tên mình vào danh sách những món ăn ngon nên thưởng thức. Đi cùng bước chân năm tháng, những món ăn này dần trở thành đặc trưng văn hóa và niềm tự hào của dân tộc Việt

Điểm danh những món ăn chay có hàm lượng dinh dưỡng cao

Bạn ngại ăn chay vì nghĩ rằng ăn chay chỉ gồm những món ăn nhạt nhẽo, thiếu hương vị, không cung cấp đủ hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể. Thế thì bạn đã mắc phải sai lầm trầm trọng rồi đấy!

TOP 6 thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể vào mùa lạnh

Mùa đông đang đến gần, bạn cần bổ sung những thực phẩm giữ ấm cho mùa lạnh hiệu quả. Bên cạnh việc mặc ấm vào những ngày lạnh, việc ăn những loại thực phẩm sau đây cũng giúp cho bạn có được sức khỏe và cảm thấy ấm áp hơn.

Những thực phẩm “đánh bay” những cơn say xe đau đầu.

Chứng say xe luôn là kẻ thù của những người hay di chuyển xa. Những lần “sợ” phải đi du lịch vì say xe, những cơn đau đầu, chóng mặt khi phải nghĩ đến chiếc xe,… Nếu bạn đã gặp phải những tình cảnh này, hãy thử những món ăn làm giảm đi cơn ác mộng đó ngay dưới đây. Hãy bước qua những nổi ám ảnh để tương lai đi khắp mọi miền bạn nhé!

Cẩm nang để giúp nấu món ăn chay trở nên hấp dẫn hơn

Ngày càng có nhiều người chọn ăn chay là chế độ ăn thường ngày của mình. Thế nhưng, đa phần họ đều phải loay hoay trong việc chế biến và đảm bảo sao cho các món ăn cung cấp đủ dinh dưỡng.

Những sai lầm về bếp gas có thể làm nổ tung ngôi nhà của bạn

Ở Việt Nam, đang có rất nhiều hộ gia đình thò ơ với những thói quen không tốt, có thể gây cháy nổ căn nhà của mình mà mình hiện không hay biết.

Mầm bệnh từ những thực phẩm chay không được bảo quản, chế biến đúng cách

Nhiều thực phẩm rau củ khi còn sống hoặc chế biến không kỹ sẽ chứa những chất độc gây nguy hiểm cho người sử dụng. Để bảo vệ sức khỏe tốt nhất cho gia đình cũng như chính bản thân của chúng ta thì cần nên hạn chế các loại thực phẩm sống, hay thực phẩm nấu tái.