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超簡単ミニシュークリーム

超簡単ミニシュークリーム

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シュークリームは、誰もがとりこになる香り豊かで濃厚な味わいのお菓子です。
材料
5
調理時間
30 分
分量
3
難易度
かんたん
材料
小麦粉 90 g
コーンスターチ 20 g
卵 3 個
牛乳 320 ml
無塩バター 77 g
作り方
01
カスタードを作る
まず、ボウルに卵黄2個、砂糖35g、コーンスターチ20gを入れ、よく混ぜ合わせる。牛乳235gを温め(熱くしすぎないこと)、先ほどの卵液に加える。牛乳を注ぎながら手早く混ぜ、粉を均一に溶かす。

これを中火にかけ、とろみがついてなめらかになるまで絶えず混ぜる。無塩バター12gを加えて溶かし混ぜ、火を止める。ボウルに移して冷まし、表面にラップをして冷蔵庫で冷やす。
超簡単ミニシュークリーム
02
シュー生地を作る
カスタードができたら、シュー生地を作る。鍋に小麦粉90gと塩少々を入れ、無塩バター65g、牛乳85g、水85gを加えて混ぜる。弱火にかけて混ぜ続け、生地がなめらかにひとまとまりになり、鍋底につかなくなったら火を止める。溶き卵2個分を少しずつ加えてよく混ぜ、へらを持ち上げると生地が逆三角形の帯状に落ちるくらいになればよい。
超簡単ミニシュークリーム
03
焼く
生地を絞り袋に入れ、オーブンシートの上にうず巻き状に絞り出す。生地の先に水を少しつけて形を整え、均一にふくらむようにする。オーブンを予熱し、190℃で20分焼けば焼き上がり。取り出して冷ます。
超簡単ミニシュークリーム
04
出来上がり
これでカスタードとシュー皮の準備ができた。あとは包丁でシューの底に穴をあけ、カスタードを詰めれば完成。
超簡単ミニシュークリーム
05
味わう
ミニシュークリームの完成。冷蔵庫で2時間ほど冷やすと、さらにおいしくなる。シュー皮はふんわり軽く、バターの香りが豊か。カスタードはなめらかで濃厚、卵の風味があり、ひんやりとして絶品。さっそく味わってみて。
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