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きのことはすの実のスープ

きのことはすの実のスープ

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きのことはすの実のスープは、香りがよくておいしく、さっぱりしていて栄養もある、家庭の汁物にぴったりの一品。テト(旧正月)の間は体を熱くする料理や油っこい料理を食べることが多く、食欲がなくなったり体に熱がこもったりしがちです。そんなときこそ、さわやかなきのことはすの実のスープで、家族の食卓に変化をつけてみてください。
材料
6
調理時間
45 分
分量
2
難易度
Medium
材料
生のはすの実 50 g
こしょう 0.25 小さじ
精進用顆粒だし 1 小さじ
ぶなしめじ 50 g
しいたけ 50 g
にんじん 1 本
作り方
01
にんじんは花形に飾り切りして薄切りにする。きのこ類はきれいに下処理して水気を切る。
きのことはすの実のスープ
きのことはすの実のスープ
きのことはすの実のスープ
02
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。パクチーは洗って細かく刻む。
きのことはすの実のスープ
きのことはすの実のスープ
03
水1lを沸かし、はすの実とにんじんを入れて10分ほど煮る。
きのことはすの実のスープ
きのことはすの実のスープ
04
きのこ類を加えて火を通し、精進用顆粒だし小さじ1で味をつける。豆腐を加えて火を止め、こしょうとパクチーを散らす。
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精進料理

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