名物海南チキンライス
このレシピを評価する香りがよく弾力のある鶏肉の海南チキンライスは中国生まれで、中華料理の味わいがたっぷり。少し時間をかければ、おうちでも作れます。
材料
9
調理時間
30 分
分量
2
難易度
かんたん
材料
鶏肉
600 g
にんにくのみじん切り
1 大さじ
しょうが
1 個
唐辛子
1 本
パンダンリーフ
2 枚
酢
1 大さじ
大豆みそ(タオ)
1 大さじ
無塩バター
1 大さじ
うるち米
1 杯
作り方
01
鶏肉は塩でもみ洗いし、きれいにする。
しょうがはすりおろし、しぼって汁を取る。
米はよく研ぎ、塩大さじ1を加えて混ぜる。
しょうがはすりおろし、しぼって汁を取る。
米はよく研ぎ、塩大さじ1を加えて混ぜる。
02
鶏肉をパンダンリーフと一緒に鍋でゆでて火を通し、取り出して水気を切る。ゆで汁は取っておく。
03
鶏のゆで汁とパンダンリーフを炊飯器に入れ、いつもどおりにご飯を炊く。
04
小鍋にバターを入れて溶かし、器に移す。
バターの器ににんにく、唐辛子少々、大豆みそ大さじ1、チリソース、しょうゆ、酢、白砂糖を加えてよく混ぜる。
バターの器ににんにく、唐辛子少々、大豆みそ大さじ1、チリソース、しょうゆ、酢、白砂糖を加えてよく混ぜる。
レビュー
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