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名物海南チキンライス

名物海南チキンライス

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香りがよく弾力のある鶏肉の海南チキンライスは中国生まれで、中華料理の味わいがたっぷり。少し時間をかければ、おうちでも作れます。
材料
9
調理時間
30 分
分量
2
難易度
かんたん
材料
鶏肉 600 g
にんにくのみじん切り 1 大さじ
しょうが 1 個
唐辛子 1 本
パンダンリーフ 2 枚
酢 1 大さじ
大豆みそ(タオ) 1 大さじ
無塩バター 1 大さじ
うるち米 1 杯
作り方
01
鶏肉は塩でもみ洗いし、きれいにする。
しょうがはすりおろし、しぼって汁を取る。
米はよく研ぎ、塩大さじ1を加えて混ぜる。
02
鶏肉をパンダンリーフと一緒に鍋でゆでて火を通し、取り出して水気を切る。ゆで汁は取っておく。
03
鶏のゆで汁とパンダンリーフを炊飯器に入れ、いつもどおりにご飯を炊く。
04
小鍋にバターを入れて溶かし、器に移す。
バターの器ににんにく、唐辛子少々、大豆みそ大さじ1、チリソース、しょうゆ、酢、白砂糖を加えてよく混ぜる。
05
鶏肉は食べやすく、見栄えよく切り分ける。
炊き上がったご飯を皿に盛り、横に鶏肉を添え、たれをつけていただく。
ぜひ作ってみてください。
名物海南チキンライス
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海南チキンライス

チキンライス

鶏肉料理

チキンライスの作り方

鶏肉

チャーハン

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