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タイ風あさりのレモングラス蒸し

タイ風あさりのレモングラス蒸し

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あさりのレモングラス蒸しは、食いしん坊にはもうおなじみの一品。 今日は貝料理の屋台をまるごとおうちで楽しむのが、いちばんのアイデアです。
材料
6
調理時間
30 分
分量
4
難易度
Easy
材料
あさり 1 kg
レモングラス 6 本
しょうが 1 かけ
にんにく(みじん切り) 1 大さじ
唐辛子(みじん切り) 1 大さじ
ライム 1 個
作り方
01
- あさりは水に浸してきれいにし、水気を切る。
- レモングラスはたたきつぶす。
- しょうがはたたきつぶす。
02
- 土鍋を用意し、底にレモングラスとしょうがを敷いて、あさりと唐辛子をのせて蒸す。
- あさりの口が開いたら火が通っている。
- ヌクマム、砂糖、顆粒だしを少し加えて味を調える。
03
たれ
- ヌクマム少々、熱湯、砂糖、にんにく、唐辛子、ライム果汁少々を合わせてよく混ぜる。
たれもできて、あさりも蒸し上がった。
とても簡単でしょう? おうちで作ればとても安上がりですよ。
タイ風あさりのレモングラス蒸し
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あさりのレモングラス蒸し

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あさり料理

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