經典海南雞飯
為這道菜評分海南雞飯的雞肉香嫩有嚼勁,源自中國,帶有濃濃的中華風味。只要花一點時間,在家就能做出這道料理。
食材
9
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
簡單
食材
雞肉
600 g
蒜末
1 匙
薑
1 塊
辣椒
1 根
香蘭葉
2 片
醋
1 匙
黃豆醬
1 匙
無鹽奶油
1 匙
白米
1 碗
做法
01
雞肉用鹽搓洗乾淨。
薑剁成細末,擠出薑汁。
白米洗淨,加入1匙鹽拌勻。
薑剁成細末,擠出薑汁。
白米洗淨,加入1匙鹽拌勻。
02
雞肉和香蘭葉一起放入鍋中煮熟,撈起瀝乾。煮雞的湯留下備用。
03
把雞湯和香蘭葉倒入電子鍋,照平常方式煮飯。
04
奶油放入小鍋加熱融化,倒入碗中。
在奶油碗中加入少許蒜末、辣椒、1匙黃豆醬、辣椒醬、醬油、醋和白糖,攪拌均勻。
在奶油碗中加入少許蒜末、辣椒、1匙黃豆醬、辣椒醬、醬油、醋和白糖,攪拌均勻。
評價
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