レストラン直伝のカニのカレー炒め
このレシピを評価するこのカニ炒めはとても簡単。正しい作り方さえ知っていれば、カニの身をいちばんおいしく味わえます。
材料
8
調理時間
45 分
分量
3
難易度
かんたん
材料
ワタリガニ
3 杯
サテー(ベトナム風ラー油)
200 ml
アヒルの卵
5 個
タイカレー粉(Waugh's)
3 大さじ
オイスターソース
2 大さじ
牛乳(無糖)
1 パック
セロリ
1 本
青ねぎ
1 本
作り方
01
- カニは洗って蒸す。
- 唐辛子は薄切りにする。
- 青ねぎとセロリはざく切りにする。
- 唐辛子は薄切りにする。
- 青ねぎとセロリはざく切りにする。
02
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳1パック、カレー粉、サテー、オイスターソース、顆粒だし、白砂糖少々、塩を加える。
- 泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 泡立て器でよく混ぜ合わせる。
03
- フライパンでカニをさっと揚げ焼きにして取り出す。
- 食用油を少し入れ、粉唐辛子、ねぎ、セロリを炒めて香りを出す。合わせ調味料を加え、続いてカニを入れる。
- 強火で、ソースに少しとろみがつくまで煮ればよい。
- 食用油を少し入れ、粉唐辛子、ねぎ、セロリを炒めて香りを出す。合わせ調味料を加え、続いてカニを入れる。
- 強火で、ソースに少しとろみがつくまで煮ればよい。
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