餐廳祕訣咖哩炒蟹
為這道菜評分這道炒蟹做法很簡單,只要用對方法料理,蟹肉就能呈現最鮮美的滋味。
食材
8
烹飪時間
45 分鐘
份量
3
難度
簡單
食材
海蟹
3 隻
沙嗲辣油
200 ml
鴨蛋
5 顆
泰式咖哩粉(Waugh's)
3 匙
蠔油
2 匙
鮮奶(無糖)
1 包
西洋芹
1 根
青蔥
1 根
做法
01
- 螃蟹洗淨後蒸熟
- 牛角椒切片
- 青蔥和西洋芹切段
- 牛角椒切片
- 青蔥和西洋芹切段
02
- 準備一個碗,打入蛋,加入1包鮮奶、咖哩粉、沙嗲、蠔油、調味粉、少許白糖和鹽。
- 用打蛋器把所有材料攪拌均勻。
- 用打蛋器把所有材料攪拌均勻。
03
- 準備一個炒鍋,把螃蟹稍微炸一下後撈起
- 鍋中放少許食用油,放入辣椒粉、青蔥和西洋芹爆香。倒入調好的醬汁,再放入螃蟹。
- 開大火,煮到醬汁稍微濃稠就可以了。
- 鍋中放少許食用油,放入辣椒粉、青蔥和西洋芹爆香。倒入調好的醬汁,再放入螃蟹。
- 開大火,煮到醬汁稍微濃稠就可以了。
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