スティックポテト
このレシピを評価する材料
5
調理時間
30 分
分量
2
難易度
かんたん
材料
じゃがいも
400 g
パン粉
30 g
米粉
30 g
鶏卵
1 個
無塩バター
10 g
作り方
01
じゃがいもは皮をむいて洗う。塩水で洗うと黒ずみを防げる。その後、蒸して火を通す。蒸し上がったじゃがいもをボウルに入れ、フォークでつぶす。砂糖、塩・こしょう少々、無塩バター10g、卵黄1個分を加え、よく混ぜる。
02
なめらかにしたい場合は、バットの上でじゃがいもを裏ごしする。次に米粉を加えてよく混ぜる。じゃがいもを袋に入れて先端を小さく切り、細長く絞り出す。パン粉を全体にまぶし、軽く転がして均一につける。
03
やや強めの火で揚げる。両面がきつね色になるまで揚げたら、キッチンペーパーに取って油を切る。スティックポテトはチリソースを添えて。コクがあってカリッとした食感がたまらない。
レビュー
–
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